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#酒場記事まとめ

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本

酒場やお酒にまつわるオススメの記事をまとめていきます。ノンアルや、お酒の出てくるnote、酔った話などもたまに取り上げます。 note編集部公式マガジンへの格上げを目指してい… もっと読む

運営しているクリエイター

「バーから自由になることで、バーの可能性を最大化する」- 新拠点チームメンバー INT…

301新拠点プロジェクトのチームメンバーと、301代表の大谷によるインタビューシリーズです。第…

5年前

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洋食にあう「艶っぽい」日本酒！異端の新潟酒「あべ」の会｜たつみ清酒堂

飲み口がやわらかく、甘さと酸が艶っぽくて、後味は完熟フルーツのよう。日本酒に「エロい味」…

クリーミー大久保（日本酒）

5年前

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お酒は飲めないけど、お酒好きな人と仲良くなりたいです。

主にツイッタランドに生息している私。タイムラインには、お酒を欲している人、飲んでいる人を…

サカエコウ🌙.+

5年前

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巻き起こるか、紹興酒革命。

あまり触れられない紹興酒の原料「カラメル」紹興酒を語る上でタブー視されているような存在の…

Don | 中国酒探究家

5年前

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日本酒は「食材」だ！熱燗マスター・マサさんの熱燗ライブ空間「燗酒Bar Gats」がす…

…なにしてんのそれ？思わず撮ってしまいました。濁り酒に、なにらやミルク的なものをいれ…

クリーミー大久保（日本酒）

5年前

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荷物を入れるカゴの出現で考える飲食店のマナー、と４月２８日の日記

５年くらい前からでしょうか。お客様が、「この鞄、どこに置けば良いですか？」って僕に聞くよ…

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5年前

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きのこっぽい日本酒!?

米国初のSAKE（日本酒）専門店「True Sake」で働いているSAKEジャーナリストのSakiです。働きはじめたばかりのころ、お客さまに訊かれてキョトンとしてしまったワード、「Mushroomy」。どうも、旨味がしっかりしていて、どっしりとした、燗向きのSAKEの味わいを表しているようです。きのこ類の持つ”くんっ”とした独特の香りも要素に含まれていそうですが、まだそこまでは解明できていません……。日本人には「お米の旨味」と言えば伝わりますが、アメリカの人々は

いまや日本のウイスキーは、海外で数倍の値段で売られるプレミアム商品

これは楽しみ。いまやサントリーさんのウイスキーは売れすぎてしまって次々に販売がなくなっ…

徳力基彦（tokuriki）

5年前

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#酒場まとめマガジンはじめます

ちょっとお休みしていましたが、実はnote編集部公式マガジンのピッカーだったりします。担当し…

ヤマシタマサトシ

5年前

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感謝の気持ちと、これからについて

こんにちは。キリンビールnote編集部です。先週から始まったキリンビール公式note。「はじ…

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日本酒ペアリングにおける"酸"とは

4月の料理教室、無事に全日程が終了しました！！おかげさまで、今月も毎日楽しいレッスンでし…

真野遥｜発酵室よはく

5年前

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【月イチ酒場めぐり】その弐　～オシャレでレトロな三軒茶屋～

月イチ酒場めぐりについてもし「好きに時間を使っていいよ」そう言われたら、「じゃあ飲みに行…

5年前

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ワインを自分で作るサービス『WINE BLEND PALETTE』を使ってみた

ワインを色々と飲んできて、自分の好みは重めのものが好きなんだと知り、私の好みが影響してし…

佐伯慎治 / Park Bar

5年前

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お酒は煙草のように悪者になるか、あるいは５年後にカクテルが必要となる、と東京カクテル７デイズ

あなたはなぜ、お酒を飲みますか？ ①味が好きだから日本酒やワインやウイスキーの「あの味」が好きだから飲むという「グルメな人」の理由です。ちなみに僕の妻はこれが理由だそうです。他のチューハイとかは飲む気は全くなくて、美味しいワインが飲みたいそうです。 ②酔っぱらった状態が好きだから実は僕はこれなのですが、要するにストレス解消なんです。バーテンダーという仕事や書く仕事が終わった後にお酒を身体に流し込むと、「フッ」と緊張がほぐれるんです。それでぼんやりした頭で音楽を聴いたり