理想の給食プロジェクト🍚レポートその１🍚

先日、 こちらのSNSでも紹介しました
『理想の給食べんとう』
そして 『理想の給食プロジェクト』
について シリーズでお伝えします😊

まずは先日の
こどもマルシェで提供したお弁当のこと♡

今回のお弁当は作り手に
『むすびの庭』のふみこさんをお迎えして
（むすびの庭については
　下部の公式ラインからどうぞ）
こどもにおいしい
地域にうれしい
環境にやさしい
エシカル給食をどう形にするか
一緒に考えていただきながら献立を決めました。

・もち麦ごはん
・豆腐とひき肉の野菜炒め煮
・はるさめのパリパリつるつる中華和え
・かぼちゃと蒸し大豆のサラダ
・ミニトマト

旬や栄養価を考えて食材を選定しながら
やはり一番力を入れたのは
こどもたちが美味しく
ペロリと完食してくれる見た目と味！✨

まずは、ごはん。
ごはんは白米ではなく
栄養価の高い分づき米＆大麦を
使いたいけれど
そのままだと見た目で拒否する子も多いので😂
こどもたちの大好きな
そぼろごはん風にすることにしました。
豆腐とひき肉に
玉ねぎ、にんじん、ごぼう、
枝豆にとうもろこし
調味料は発酵玄米酒粕とおしょうゆとみりん どれも伝統製法で発酵パワーもりもり
ミネラルたっぷり！😆

はるさめの中華和えは
給食でも大人気のメニュー。
（今回のお弁当でも
　こどもに一番人気でした♡）
定番のきゅうり、わかめ、にんじんに加えて 切り干し大根も入り
パリパリつるつると食感も楽しく、
栄養価も高くなりました。

かぼちゃサラダは
蒸し大豆とひじき入りで鉄分たっぷり！
旬のかぼちゃの甘さが際立つ
シンプルな味付けで ほっとする一品に😌

彩りも考えて入れたミニトマト
（ｂｙあまい水農園さん）
が また美味しかった！😋
（あ、つい、自分の感想を💦）

全体として
バラエティにとんだ食感で
飽きずにしっかり咀嚼もできる献立になったと 自負しております😤

そして、なにより、
ふみこさんのお料理への愛♡と情熱が
このおべんとうを
『理想の給食』の名にふさわしい
おいしくて、うれしくて、やさしい
ものに してくれました。
（ふみこさん、ありがとうーー😭💕）

さて、こうして生まれたおべんとうですが
果たして、栄養価や食べた感想はいかに？？

アンケート結果の紹介や 栄養計算については 次回の投稿をお楽しみに！

↓『むすびの庭』公式ラインはこちら https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=684numhb

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