【主菜/副菜/おつまみ】まさに七変化！ナスを使った2つのレシピ

ナスを使った「ナスの冷やし鉢」と「ムサカ」の作り方をご紹介します！

ナスについて
約94％が水分と低カロリーでダイエットに◎のナス。ビタミンB群、ビタミンCなど、栄養成分も豊富に含んでいます。中でも食物繊維はキュウリの約2倍とあり、便秘に効果的。さらに、近年ではナスの色の素になっているアントシアニン系色素の「ナスニン」やクロロゲン酸といったポリフェノールが、アンチエイジングやガン予防、生活習慣病に効果があると注目されています。