薬膳スイーツ「大棗・竜眼肉・蓮の実・白木耳で黒糖はちみつシロップ煮」を作ってみた♪
定休日2日目は、少しお仕事もしつつ、ぼんやり考えることも…。
仲間と話すことで、本当の自分の気持ちを整理することができて、新たな目標ができました！
ティータイムを楽しみながら、振り返りと計画を。
久しぶりのおうちランチ
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
土用期間に寒いと、テンション下がりますね…。
ということで、朝スッキリ起きられず、ベッドの中でゴソゴソ…。
思い切って起きて、洗濯をしながらコーヒーを豆からハンドリップで淹れていると目が覚めてきます。
少し仲間と話す時間があり、悶々としている胸の内を伝えているうちに、「え？！そんなこと考えていたの私？！」ということがあり…。
ずっと押さえ込んでいたんだなぁ…と、ちょっとびっくり事実でしたが、その気持ちはリリースすることにしました。
すると、悩んでいたことがスルスル…と解けていき、明るい未来が見えてきたのです。
もちろん、現実も問題も何も変わっていないですが、道が見えると気持ちも上がりますね。
偶然ですが、導き出してくれた仲間に感謝です。
そして、心がほっとすると同時に鳴るのが、お腹…。
クレソンとベーコンでパスタにすることに。
一人分の半分以下ぐらいの少量にしました。
たまごの大きさで分かるでしょ？
このたまごを割ると…
あぁ～！！テンション上がるわぁ～！！！！
ご飯を待っていたワンコ並みにガツガツ＆ペロリと食べてしまい、ちょっと反省…。
実はパスタを作りながら、仕込んでいたものがありまして…。
午後のティータイムのおやつがなかったもので…。
薬膳スイーツを作ってみた！
大棗（なつめ）、白木耳、竜眼肉を水に浸けて、昨日茹でておいた蓮の実を常温に。
咲美堂のなつめは大きいので5個
Amazonで買った竜眼肉は10個ほど
白木耳は細かいものしかなく…適当に
蓮の実は10個ほどだったかなぁ…（もう忘れてる…）
お水500mlに対して、黒糖大さじ1、てんさい糖大さじ1、はちみつ大さじ2を入れて、あくを取りながら15～20分ほど煮ました。
蓮の実と竜眼肉は、こちらの記事で紹介したものです。
甘すぎるのが好きではないので、甘さ控えめです。
はちみつだけだと物足りないので、体を温めてくれる黒糖も入れました。
黒糖ばかりじゃ粘りが出るので、てんさい糖も。
実はまぁまぁ適当な量ですが、よく分量を聞かれるので、あとから考えました…。
白木耳がなくて、そこに溜まっていた粉っぽいものしかなく…。
もう少し大きい方が、写真的には良かったですね。
でも、この方が食べやすい…というメリットも。
大棗（なつめ）：温/甘/脾胃心/補中、益気、養血、安神、調中、抗癌
竜眼肉：温/甘/心脾/養心、安神、補気、補血、健脾、利水
蓮子（蓮の実）：平/甘渋/心脾腎/養心、益腎、補脾、渋腸、固精、止血
白木耳：平/甘淡/肺胃腎/滋陰、潤肺、止咳、益胃、潤腸、抗癌
黒糖：温/甘/脾胃肝/補中、養肝、活血、化瘀、調経、和胃
甜菜糖：平/甘/脾胃肝肺/活血、化瘀、理気、寛胸、下気
はちみつ：平/甘/脾胃肺大腸/補中、潤燥、潤肺、止咳、通便、解毒
中医学や薬膳が分かる方が見たら、もう目がハートになるでしょ！
土用期間にダウンしやすい脾と寒さに弱い腎をしっかりサポートして、気血を作って巡らせて、心を健やかにするスイーツ。
2月4日からの2023年は、火運不及の年。
先日の湛先生のセミナーでも話されていましたが、体だけでなくメンタルも乱れがち…。
本来なら春はテンションが上がりやすいのですが、一年を通してシュン…としやすいのです。
ということは…
もうすぐ立春の今の季節は、気分が上がったり下がったり…のジェットコースターになりやすいのです！！
ということで、2月の暮らしに活かす薬膳セミナー実践編では、「火運不及をご機嫌に過ごす薬膳レシピ」を私がします！
中医学や薬膳のことを少しでもご存知でしたら、どなたでも参加いただけますよ。
通学、Zoomで受講できて、録画配信（録画受講も可能）もしています。
薬膳を学びたい方へ
薬膳は、体を診断して中庸に戻すために、食べものを「選ぶ」ことです。
万人に良いものなんてなくて、人それぞれ違います。
体のことや理論を理解できれば、すぐに選べるようになるし、家でも外食でも自分にあった食べものを選べるようになります。
「体のことを知って、美味しく食べて、心身を整えてご機嫌に生きるために薬膳を学びたいわぁ～！！」という方は、春開講の「パーソナル食医養成セミナー」へぜひ！！
「それまで待てないわ～！」という方は、暮らしに活かす薬膳セミナーの「初回セミナー」がお勧めです。
通学、Zoom、録画配信で受講いただけます。
テキストはなんと50ページの保存版！！
これを持っているだけでも、勉強になります。
1月29日（日）のセミナーをZoomで受講希望の方は、テキストをお送りするので受付を終了しました。
2月のセミナーは、Zoomでも受講いただけます！
通学の方は当日テキストをお渡しするので、前日の正午まで受付しています！
日程の都合が合わない方は、過去の録画配信で学んでいただけますので、メールやLINEなどでご連絡下さい。
私がお伝えする入門編セミナーは、これだけです。
春からスクールが大きくリニューアル！
こちらも読んで下さいね。
おしまい。
こちらの記事もどうぞ。
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暮らしに活かす薬膳セミナー2月実践編は
「火運不及をご機嫌に過ごす薬膳レシピ」をお伝えします♪
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薬膳セミナー＆ランチ「2023年を元気に過ごすコツ 冬から春の薬膳」
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