シュクメルリをカテゴリー分解！

こんばんは！栄養コンシェルジュⓇの土肥です。

この記事では食品カテゴリーマップを使って料理に使われている食品をカテゴリー分解していきます。

第66回目はシュクメルリです。
あまり聞きなれないアレです！

Wikipediaより、

シュクメルリは、鶏肉をガーリッククリームソースで煮込んだ、伝統的なジョージア料理の一つである。

ジョージア料理＝グルジア料理だそうです！

また、

2019年12月に牛丼チェーンの松屋が「シュクメルリ鍋定食」として一部店舗限定で試験販売を行ったところ、ツイッターを中心に大きな話題となり、日本における知名度を高めることとなった。

松屋さんが火付け役みたいですね！

それでは、カテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：
カテゴリー2：D鶏肉
カテゴリー3：にんにく、パセリ
カテゴリー4：牛乳
カテゴリー5：
カテゴリー6：
カテゴリー7：

鶏肉をカリッとなるまで焼くのがポイントのようです！

写真にはありませんが、他にシュクメルリに使われる食品もカテゴリー1～7に分解してみると…
カテゴリー1：じゃがいも、さつまいも
カテゴリー2：
カテゴリー3：玉ねぎ、しめじ、ブロッコリー
カテゴリー4：
カテゴリー5：
カテゴリー6：
カテゴリー7：

シチューに入れる具材が合いそうですね！

これからも様々な料理をカテゴリー分解していきます☆

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