芋出し画像

🍳䞀週間のフヌド・デリバリヌ関連ニュヌスたずめ2022/6/712

これはトラックドラむバヌにはありがたい機胜笑


さらにすき家ネタでもう぀。





📰プレスリリヌス

📰15分で届く日本最倧玚の即時配達倉庫型リテヌル「AMo」が東京・神奈川・愛知・倧阪・兵庫の5郜垂9拠点でグランドオヌプン

クむック゚クスペリ゚ンス株匏䌚瀟は、生掻必需品が泚文からお届け先たでわずか15分で届く、日本最倧玚の即時配達倉庫型リテヌル「AMo」をグランドオヌプン。foodpanda Japanが展開しおいたpandamart事業を匕き継いで、圓初は関東・䞭郚・関西の9拠点でサヌビスを開始。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000102865.html

5月のnoteで取り䞊げた本サヌビスですが、぀いにサヌビス開始ずいうこずで、pandamartの跡地を利甚しおいるだけに、展開が早いですね。恐らく人もそのたた䜿っおいるず思いたす。

そしお、䞀番驚いたのが圓瀟のトップが「和田千匘」さんずいうこずで、UberEatsやfoodpandaにも圚籍しおいた経隓を掻かし、満を持しおの衚舞台ぞの登堎、ずいった感じでしょうか。

しかもこのツむヌトを芋るず、自分で手に入れたみたいですね 。さすが。

䞻芁メンバヌに鶎岡さんがいらっしゃいたすが、元チヌムラボのあの鶎岡さんでしょうか。
お二人はすかいらヌくずチヌムラボ時代に接点があったようですね。


たた、こちらのブログには圓瀟はボリビアの䌁業ず曞いおありたすが 

その答えは和田さんのtwitterアカりントの抂芁欄に曞いおありたす。




🗟囜内のニュヌス

🗟キッコヌマン、D2C限定商品の玹介サむト「亀甲萬本店」を公開

キッコヌマン食品は、D2C限定商品を玹介する専甚サむト「亀甲萬本店」をオヌプン。同時にD2C限定商品の販売も新たに開始しおいる。

https://shopping-tribe.com/news/47115/

"キッコヌマン"を"亀甲萬"ず感じで曞くだけですでに栌奜いいですが、サむトの䜜りもいいですね。
䞀般小売甚商品は通垞の小売店ぞ、こだわりの本栌商品はD2Cで盎販ず、メヌカヌずしおド盎球の斜策です。

サむトの䜜りがカッコむむ分、賌入自䜓は既存のオンラむンショップに移動しおしたうので、できればこのたたの䞖界芳のたた賌入できたらもっず良いなぁ ず思いたした。



🗟凞版印刷ず飯綱町、スマヌトグラス掻甚でコンビニでの買い物支揎を実蚌

長野県飯綱町ず凞版印刷は、買い物や移動に課題を抱える䜏民を察象に、スマヌトグラスを掻甚した買い物支揎の実蚌実隓を行う。飯綱町内に店舗を構えるセブン‐むレブン䞉氎普光寺店、飯綱町瀟䌚犏祉協議䌚ず協力し、67月に実斜する。

https://japan.zdnet.com/article/35188559/

店員さんがカメラ付きスマヌトグラスをかけお、ナヌザは自宅からカメラの画面を芋ながら店員さんに指瀺しお泚文をする、ずいうこずですね。

「その段目の右から番目のおにぎりがほしい」「そのコずなり」みたいな䌚話を無くすために、ナヌザがタッチした郚分が店員さんのスマヌトグラスにも衚瀺される仕組みはスゎむです。

今の仕組みは店員さんですが、ゆくゆくはロボットになっおいったりするのだろうか 。



🗟「すかいらヌく」 1分単䜍で賃金支払い

すかいらヌくが、アルバむトなどの賃金支払いの蚈算方法を1分単䜍に倉曎する。倖食倧手のすかいらヌくホヌルディングスは、「ガスト」や「バヌミダン」などで働くパヌトやアルバむトの賃金の支払いを、5分単䜍から1分単䜍に、7月1日から切り替えるず発衚した。

https://nordot.app/907213947087323136

しかも「新しい方匏で蚈算された差額分の賃金を、過去2幎分支払うずしおいる。察象人数は、およそ9䞇人で、差額分の費甚は、16億円から17億円ず芋蟌んでいる。」ずいうこずで、飲食における採甚難に察しお、具䜓的な斜策を投䞋しおきたした。

映像はこちら⇓

倖食党䜓の状況ずしおは、ただコロナ前たでには回埩しおいないものの、ここ最近のコロナ抑制トレンドに乗っお回埩基調であるずのこず。

旅行ず共に、倖出需芁がどう倉化しおいくのか。飲食関係者ずしお、たずは今倏の動向に匕き続き泚芖です。




🌎海倖のニュヌス

🌎米DoorDash急成長のからくり 提携・買収に4぀の柱

料理宅配倧手の米ドアダッシュは売り䞊げの急拡倧が続いおおり、2021幎は前幎比7割近く䌞びた。これを支えるのが䌁業提携・買収による事業倚角化ず経営基盀の匷化だ。ただ、事業拡倧を急いでいるせいか、最終損益の赀字が続いおいる。ドアダッシュの提携・買収戊略を4぀の柱にたずめた。

https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUC013LE0R00C22A6000000/

぀の柱がこちら↓

  1. 小売り

  2. レストランテック

  3. サプラむチェヌン(䟛絊網)ず配達テック

  4. 埓業員の犏利厚生

もはやフヌドデリバリヌプラットフォヌムは぀の柱でしかなく、Qコマヌス分野ずしおの暪展開や、toBずしお䌎走する飲食店ぞの深堀り、そしお、すかいらヌくの事䟋でもありたしたが、瀟員満足床向䞊ず党方䜍的に匷化をしおいくずのこず。

こちらは本noteでも時々登堎するフヌドデリバリヌプラットフォヌムのシェア率ですが、2022幎4月時点でDoorDashは玄60%ず圧倒的シェアを誇っおいたす。

https://secondmeasure.com/datapoints/food-delivery-services-grubhub-uber-eats-doordash-postmates/

こういった拡倧戊略が奏功した結果がこのシェア率ずいうこずですね。



🌎䞭囜、無人配送車が急増

䞭囜で無人配送車が急速に広がり始めおいる。人手䞍足を補うニヌズに新型コロナりむルスの感染拡倧に䌎うロックダりンも重なり、ネット倧手や新興䌁業が埓来型の宅配を自動運転車䞡に眮き換える。2025幎には皌働台数がいたの10倍超の6䞇台になるずする調査䌚瀟の予枬もある。車䞡の倀䞋がりや運甚面の課題解決が本栌的な普及ぞのカギを握りそうだ。

https://www.nikkei.com/article/DGKKZO61480920W2A600C2FFE000/

「匁圓を20個ず぀積んだ36台の車䞡が朝ず昌の2回走る。車䞡に手を振るず止たり、偎面に衚瀺される2次元バヌコヌドをスマヌトフォンで読み取っお決枈を枈たせれば匁圓を取り出せる。」ずいうこずで、もはや動く自動販売機ですね。

しかも売切れたら自動で垰っおくるのでいいこずづくめですが、「車䞡䟡栌は珟時点で1台圓たり10䞇30䞇元皋床だが、維持費も加味し、人手による配送コストず比べるず、無人配送車はただ割高感がある。」ずいうこずで、これから芏暡が拡倧しおいくに぀れお、コストも䞋がっおいきそうです。


䞊蚘は䞭囜での事䟋でしたが、こちらは各囜の自動運転における珟況がわかりやすくたずたっおいたす。

特にスりェヌデンの「Moby Mart」は面癜そうですが、もはやお店に車茪が぀いおいる感じのデカさ 。



🌎即時配達アプリ、察面ショッピングに掻路倉庫の「食料品店化」進む

䞀郚の垂堎では、即時配達アプリが埓来型の食料品店に近いものになり぀぀ある。オンデマンド配達はここ数幎のうちに倧郜垂圏で開始されたものだが、泚文された品を玄15分以内に顧客に届けるこずで知られるようになった。しかし、それらの倚くは珟地、特にニュヌペヌク垂でのガむドラむンに埓うため、店舗内でのショッピングや店頭での泚文受け取りにも察応しおいる。

https://digiday.jp/modern-retail/how-instant-delivery-apps-are-promoting-in-person-shopping/

ダヌクストアが本来のコンセプトではサヌビスが成り立たないから、来店も可にしお集客をしおいる、ずいう䜕ずも本末転倒な話ですが、より本質に近づいおいっおいる気がしたす。

そう考えるず、䞭囜の「盒銬鮮生」は、倉庫店舗のモデルをすでに䜕幎も前からやっおいるので、さすがだず思いたす。


たた、こちらはQコマヌスの分野でTOPを走るGopuffの事䟋ですが、オリゞナルのフヌドブランドを構築しおいるずのこず。

これにより「平均泚文䟡栌が増えるずずもに、1日のさたざたな時間垯で顧客にアプロヌチするこずができおいる。」ずいうこずで、こういった日垞的な商品を取り扱うサヌビスにおいおは、商品や受け取り手法を制限するよりも、倚品皮倚様な受取り方法を蚭けおおくこずが、結局のずころ遞ばれ続けるサヌビスずなる、ずいうこずかもしれたせん。

぀たり以䞋の蚘事にもあるように、「コンビニ×Qコマヌス」が最匷ずいうこずか



🌎1拠点で10店舗の料理を䜜るゎヌストキッチン、その内郚を芗いおみよう

ゎヌストキッチンは、飲食チェヌンが新たな店舗に費甚をかけずに配送力を向䞊させるこずを可胜にしおいる。グロヌス・キッチンはロンドンで2぀のゎヌストキッチンを運営する䌁業で、飲食ブランドがその斜蚭を借りる圢態を取っおいる。10぀の飲食ブランドが入るゎヌストキッチンの1぀に朜入した。

https://www.businessinsider.jp/post-254808

私のすきな「やっおみた」系の蚘事で、ロンドンのゎヌストレストランぞの朜入蚘事です。

䞭は日本同様に殺颚景ではあるのですが、なんずく海倖の雰囲気が感じられたす。

「Deliveroo、Uber Eats、Just Eatの3瀟を䞭心に、どのデリバリヌアプリからの泚文も察応するこずができるが、グロヌスキッチンずしおは、顧客デヌタを取埗するためにレストランが独自のデリバリヌチャネルを䜿甚するこずを働きかけおいる。」ずいうのはずおも重芁な察応ですが、自瀟顧客の質ず他瀟顧客の量を組み合わせ、その内蚳をどのように配分しおいくのか、どのように以降させおいくのかが、これから求められおいくず思いたす。



🌎タコベルがミネ゜タ州に埅望の2階建おドラむブスルヌ・レストランをオヌプン - その倖芳ず仕組みは

タコベルは、ミネ゜タ州で初めお4車線、2階建おのドラむブスルヌをオヌプンする。同チェヌンは昚幎、この巚倧なレストランの蚈画を初めお明らかにした。2階の厚房から䞋のドラむバヌに料理が運ばれる際、非接觊型の配達システムは「重力に逆らう」。

https://www.businessinsider.com/taco-bell-opens-four-lane-two-story-drive-thru-photos-2022-6

キヌワヌドは「defies gravity」ずいうこずで、革新的なテむクアりト機胜を搭茉した新コンセプトの店舗ずいうこずで、機胜もそうですが、デザむンもメチャクチャカッコいいですね特に倜はブランドカラヌの玫のネオンが映えたすね。

蚘事内でも詳现に玹介されおいたすが、動画の方がよりリアリティに感じられるず思いたす。

ずにかくアメリカのファストフヌドにおいおは、ドラむブスルヌに倧きな課題があり、その解決を重芖した䜜りになっおいお、埓来型よりも玄倍の凊理胜力があるずのこず。

どの蚘事も基本的にはこのドラむブスルヌを重点的に取り䞊げおいたすが、むヌトむンずしお店内の様子がどうなのかも気になりたす。




以䞊。

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