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🍳䞀週間のフヌド・デリバリヌ関連ニュヌスたずめ2020/2/1016

正朚 䌞繁 @nbmasaki　🍣デリバリヌ事業䌚瀟マヌケ担圓

TOP画像は、麺屋歊蔵 五茪掞田町の銙味たぜそばです。スパむスが効いおいお蟛いもの奜きにはぎったり。最埌にご飯を投入するのでお腹も満足


📰プレスリリヌス

📰Tastemade Japan、フヌドデリバリヌサヌビスで新店舗「テむストメむド 本気の肉䞌」をオヌプン

ロサンれルス発のラむフスタむル動画メディア「TASTEMADEテむストメむド」を運営するTastemade Japan株匏䌚瀟は、Uber Eatsず出前通を通じお提䟛しおいるフヌドデリバリヌサヌビスで新店舗を開店。

テむストメむドがたた新店を出したした。
クラりドキッチンだず流行りモノのような䞀過性のある商品を、ポップアップショップ的に出店・販売する感芚に近いかもしれたせんね。

さらに同じ料理のレシピ動画たで茉せおいたすが、これがレシピずしおの動画ではなく、もはや販促的な告知動画ず化しおいるあたり、非垞に面癜い䜿い方だず思いたす。「䜜るくらいなら泚文しちゃおう。」ずいう感芚になっちゃいたすね。

たた、アメリカでは぀ぶれたショッピングモヌルをクラりドキッチンゎヌストキッチン化する動きも出おきおいたす。

郊倖型のショッピングモヌルだず思いたすが、高速道路や幹線道路近くにある立地ずいうのは配達には最適ずいうこずですね。
日本におけるクラりドキッチンの流れはただ郜内に限られおいたすが、今埌は様々な遊䌑立地を掻甚するための぀の手段ずしお、こういったアプロヌチがずられおいくかもしれたせん。

それにしおもそろそろネヌミングを統䞀しおほしいです。クラりドキッチン、ゎヌストキッチン、ゎヌストレストラン、シェアリングキッチン、ダヌクキッチン 



🗟囜内サむトの蚘事

🗟吉野家が事前に泚文しお店頭で受け取れる「スマホオヌダヌ」を提䟛開始モバむルオヌダヌプラットフォヌム「O:der」を利甚

吉野家は同瀟が展開する牛䞌チェヌン「吉野家」においお、䞀郚店舗を陀く日本党囜の店舗で、来店前にスマヌトフォンなどにお泚文をしお店頭で指定時間に埅たずにテむクアりトできる「スマホオヌダヌ」を、2020幎2月14日から提䟛開始したず発衚。

O:derのアプリ内に吉野家が入ったず思いきや、裏偎のオヌダヌの仕組みだけを提䟛しおいるずいうこずで、O:derアプリのDLはもちろん、テむクアりト専甚のアプリも無く、WEBからサクッず泚文できるのは、盞圓な利䟿性だず思いたす。

確かにWEB䞊で店舗怜玢するず店舗毎に「テむクアりト泚文」の項目がありたす。

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これで吉野家はむヌトむン・デリバリヌ・テむクアりトが揃いたしたね。


🗟䞊島珈琲店、コヌヒヌ1日1杯のサブスクを月5,000円から提䟛ぞ テむクアりト甚コヌスも

ナヌシヌシヌフヌドサヌビスシステムズが運営するカフェチェヌン「䞊島珈琲店」が2月17日より、ネルドリップブレンドコヌヒヌのサブスクリプションサヌビス「䞊島珈琲店PASS」を開始。

コヌヒヌのサブスクはすでにいく぀かプラットフォヌムがありたすが、倧型チェヌン店では既存顧客向けに自前で甚意した方がメリットは倧きそうです。䞊島珈琲店はO:der導入しお完党キャッシュレス化する取り組み等、デゞタルでのアップデヌトに積極的ですね。

たた、各瀟サブスクを詊しおいたすが、盎近では牛角の事䟋が話題になりたしたね。

結果的には需芁が殺到し早期の終了ずなっおしたいたしたが、サブスクがNGずいうよりも食べ攟題にたで振り切ったこずが芁因ではないかず思いたす。


🗟『最新技術を結集』無人ラヌメン店がJR枋谷駅山手線ホヌムにオヌプン

JR枋谷駅の山手線倖回りホヌムに無人ラヌメン店「モッチッチ・ステヌション」が2月14日〜28日の期間限定でオヌプン。即垭麺を手掛ける゚ヌスコックず、日本マむクロ゜フト・アむロボットゞャパンの3瀟が提携。マむクロ゜フトのクラりド「Azure」ず、アむロボットの最新掃陀機を応甚した店舗ずなっおいる。

前回取り䞊げた際には、ずにかく謎コラボずいうかたちでお䌝えしたしたが、その党貌が明らかになりたした。
特に各皮センサヌや掃陀機等の機噚は「Azure」䞊で䞀括制埡しおいるずのこずで、こういった店舗゜リュヌションも提䟛できる、ずいうためのマむクロ゜フトがメむンずなったコラボなのかもしれたせん。


🗟海倖デリバリヌサヌビス䌁業5瀟を比范手数料は

宅配サヌビスを運営しおいるスタヌトアップ5瀟をご玹介。ペヌロッパの䌁業が䞭心だが、日本には未進出で銎染みのない䌚瀟ばかりでも仕方ないので、UberEatsも。レストラン偎の支払う手数料などもたずめおみた。

ペヌロッパを䞭心にオンデマンドデリバリヌのメむンどころを比范しおいたす。進出囜数やレストランの手数料等、普段はあたり目にしない数字がたずたっおいるので、ずおも参考になりたす。

ロヌカルなものたで含めお党囜版で䜜ったらどのくらいの数になるのか。䞀床党貌をたずめおみたいですね。


🗟䞖界の9事䟋、囜内5事䟋から芋る、生鮮食品デリバリヌサヌビス成功の芁諊

囜内だけでなく䞖界各囜においおも、倚くのナヌザヌを抱えおしっかり成長しおいるサヌビスはそれほど倚くなく、苊戊しおいるサヌビサヌが倚いのが珟状。今回は、日本や䞖界各囜においお提䟛されおいる䞻芁サヌビスの珟状から、生鮮食品デリバリヌサヌビスのトレンドや今埌に぀いお考えおいく。

フヌドデリバリヌ調理枈み商品ではなく生鮮食品デリバリヌ食材なので、母䜓がスヌパヌであるサヌビスが倚いですね。
å…š14皮の各サヌビスに぀いお现かく解説されおいおずおも分かり易いです。

たた、泚目すべき点は各サヌビスを四象限でプロットした図を芋おみるず、各瀟配達スピヌドがどんどん速くなっおいっおいたすね。
特に盒銬鮮生やGrabはフヌドデリバリヌも行っおいるので、今埌はよりルヌト配送からオンデマンド配送での勝負になっおいきそうです。


🗟Uber Eats、広島でサヌビス開始

Uber Eatsは2020幎2月18日より、䞭囜地方では初めおの郜垂ずなる広島県広島垂の䞀郚地域におサヌビスを開始。 100店舗以䞊のレストランから出来立おの料理をお届けする。

すでに日本では、東京・暪浜・京郜・神戞・倧阪・犏岡・名叀屋に展開しおいたすので、広島で開始ずなるず、あずは仙台や札幌あたりでしょうか。

そういえばDiDi Foodも倧阪でそろそろ始たる予定だず思いたすが、どんな競争が起こっおいくのか泚目ですね。



🏪コンビニ関連

🏪高茪ゲヌトりェむ駅店開業日決定　2020 幎 3 月 23 日月に開業したす。

2020幎3月14日に開業するJR山手線の新駅「高茪ゲヌトりェむ駅」構内に、匊瀟の無人決枈システムの導入第1号店ずなる「TOUCH TO GO」を3月23日月にオヌプン。

駅自䜓は3月14日に暫定開業をするので、その玄10日埌にオヌプンですね。

たた、今回のTOUCH TO GOだけでなく、品川駅等でも実斜しおいたSTATION BOOTH、各皮サむネヌゞや案内・枅掃ロボット等、珟時点で導入できるサヌビスをフル導入しおきたすね。以䞋PDF参照


🏪ファミマずアヌバンリサヌチのコラボ店「アヌバン・ファミマ!!」、虎ノ門にオヌプン

ファミリヌマヌトずセレクトショップを運営するアヌバンリサヌチは、郜内に䞡瀟のコラボレヌション店舗をオヌプン。「サスティナビリティ」がキヌワヌドずなり、郜垂型ワヌカヌを䞻なタヌゲットずした新たなラむフスタむルの提案を目指しおいる。営業時間は「ファミマ‌゚リア」7時23時、「アヌバンリサヌチ゚リア」10時21時。

期間限定コラボ的なものではなく、FC契玄をしおの開店なので、䞡瀟の本気床が違いたすね。

SNSの投皿を芋る限りでは、もはやファミマ感はれロの盞圓オシャレな雰囲気が挂っおいたす。

蚘事には、「38垭の倧型むヌトむンスペヌスは、来店客が食事や䌑憩に利甚できるほか、ワヌクショップやネットワヌキングむベントなどを開催可胜な、郜心のハブステヌションずしおの圹割も果たす。」ずあり、コミュニティやオフラむンむベントが盛り䞊がっおいる昚今においお、たさに人が集たる郜垂型店舗の代衚栌になる可胜性を秘めおいたす。
個人的にファミマ×◯◯ず蚀えば、神保町にあるファミマ×卓球なのですが、ただあるのでしょうか 。

以䞋蚘事のように、今ファミマの内郚は倧倉な状況のようですが、こういった明るいニュヌスで乗り越えおほしいですね。


🏪 「セルフレゞに慣れお」䞻匵が匷すぎるロヌ゜ンの匵り玙が話題

ロヌ゜ンのある店舗に掲出された匵り玙が議論を呌んでいる。「正盎ここに行こうず思えなくなる」「䞻匵は匷いですが たあ正論ですね」「今はお客様が神様の時代ではない」ず賛吊の声があがっおいる。

こちらがその内容ですが、確かに曞き方の䞻匵が匷すぎたすね 。

ずはいえ、コンビニやファストフヌド等、これだけセルフレゞやモバむルオヌダヌが充実しおきおいおも、いただ頑なにレゞに䞊ぶ方の心境はどういったものなのか。
䜿い方が分からない、有人でしか買えないものがある、珟金を䜿いたい、色々あるず思いたすが、仕組みやキャッシュレス還元等のお埗感だけでなく、䜕かしらの心理的ハヌドルを䞋げるための工倫が必芁なのかもしれたせん。
確かにコンビニのセルフレゞは特に台数が少なかったり、朝の時間垯だったりするず、䜕ずも蚀えない殺䌐ずした空気がある気がしたす 。



以䞊。

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