はじめまして ナチュカルシュークラブです＃２
できたての味にはまる手づくり初心者の私たちが、みそやしょうゆ、塩こうじなど発酵調味料のほか、ケチャップ、ウスターソースなど市販でしか手に入れたことのなかった調味料、メンテがむずかしそうと敬遠していたぬか床などやってみたら成功も失敗も含めてたくさんの発見がありました。何より調味料をつくる過程で実感したのは調味料も生きているということ。日々変化します。また、余計なものがはいっていないので、できあがったものは日持ちもしません。触感もなめらかでない、洗練された味ではありません。でも、
