TOP3には入る「麺」でした。”花笑み中華そば かれん”
ここ1週間はとにかく忙しい。記事投稿もこんな時間が2日連続になってしまいました。本日もネタを持ち合わせていなかったのでラーメンの記事です。最近はnoteでもあまりラーメン書いていなかったので結構溜まってしまっているんですよね。
というわけで今回は友達に紹介してもらったラーメン屋さん「花笑み中華そば かれん」をレポートしたいと思います。
①花笑み中華そば かれん
・アクセス：東武東上線「上福岡駅」西口から徒歩9分
・営業日：11:30～15:00
18:00～21:00(売り切れ次第終了)
・定休日：月曜日（祝日は営業、翌火曜日休み）
こちらは上福岡駅（埼玉）から徒歩10分ちょっとのところにあります。車で行きました。平日夜に行ったのでガラガラでした。
店内は結構綺麗でした。そして店主さんは一人でまわしている。食べログではつけ麺があったが食券機を見渡す限り見当たらない。
というわけで特製の醤油ラーメンをチョイス。ただ先客にいたお客さんにつけ麺が着丼していた。
あれ？つけ麺あるのか？と思いまた食券機を見渡すと端っこにポツンとありました。というわけでつけ麺に変えてもらいました。
ここのラーメン屋さんはマスク着用必須で友達と会話するのも禁止との事。おお•••
②醤油つけそば＋チャーシュー増し＋味玉
15分ほど待って着丼しました。こちらが醤油つけそばです。
美味しそうですよね。そして和風チックな見た目をしていてつけ汁には白髪葱や水菜が。店主さんとお客さんが話していて「麺美味しいでしょ？」と聞こえました。
麺、そんなに美味しいのか•••！！
つけ麺はこちら。豚チャーシューで埋め尽くされている（笑）豚チャーシューが4枚どんと乗っかっていて奥には海苔が。
つけ麺をすすってみるとかなりふんわりもっちりな食感。これは中々見ない味です。とにかく歯応えが心地よい。
なんだこの麺は？と思うくらいかなり美味しいですね。
つけ汁は醤油ベースですが上質な鶏脂を感じられる。リップでも塗ったかのようなテカテカさがありましたね。
更に鶏清湯が凄い効いてました。それと特性ダレをいくつか組み合わせてつけ汁を作ってましたね。
ただ若干のラー油はなくてもよかったかもしれない。
これよ！2022年「麺」では今の所ナンバーワンかもしれません。。。
③トッピング（豚チャーシュー・味玉）
豚チャーシューはやや硬めな食感。味は意外とさっぱり系でしたね。逆につけ麺が結構じっとり鶏が聞いていてむしろこれくらいの風味でちょうどいい感がありました。
味玉はもう非の打ちどころない状態でした。というかここ埼玉の百名店でもいいでしょと思えるようなクオリティでした。
ご馳走様です！
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