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沖縄の恵みを、いただきます。

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本
沖縄料理や沖縄の素材を使った料理のレシピです。
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アライナナ
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青パパイヤとにんじんのしりしりサラダ、にんにくドレッシング和え



長野の実家から新にんにくが届いたので、しりしりした青パパイヤとにんじんを、にんにくとシークヮーサー果汁の入ったドレッシングで和え、にんにくチップスをトッピングしてみました。シークヮーサー果汁をレモン汁に変えても、爽やかでおいしいです。

【材料】（2人前）
・青パパイヤ　1/2個
・にんじん　小１本
・にんにく　３かけ
・米油（またはお好みの油）大さじ２～３くらい
・シークヮーサー果汁　大さじ

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沖縄地魚のセビーチェ

沖縄地魚のセビーチェ

セビーチェはペルーの野菜と魚介のマリネ。今回は沖縄地魚のジューマー（ヒトスジタマガシラ）という魚がなんと半額！！でしたので、それを使いました。お刺身でしたら何でも合うのではないかしら？と思います。切って和えるだけなので、普通のお刺身の食べ方には食べ飽きてしまったわ、という方も、ぜひ作ってみて下さい。

【材料】
・お好きな刺身何でも・・・食べたいだけ
・トマト・・・好きなだけ
・きゅうり・・・好き

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ツナのあんだんすーとゴーヤのごま炒め

ツナのあんだんすーとゴーヤのごま炒め

「ツナのあんだんすー」を使った簡単レシピです。

私は長野県出身なのですが、信州の郷土料理おやきに、これを入れたら美味しそう！と思いました。今度、作ってみたいと思います。

【材料】約２人前
・ツナのあんだんすー・・・適量（今回は大さじ２杯位を使いました）
・ゴーヤ・・・食べたいだけ（今回は１/２本を使用）
・ショウガ・・・適量（今回はひとかけくらい）
・ごま油・・・少々
・すりごま・・・少々

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はじめまして。

はじめまして。

はじめまして。フォト＆ビデオグラファーのアライナナです。

今日からnoteをはじめます。よろしくおねがいします。

私は人生で二度目の沖縄在住中です。一度目は与那国島、現在は沖縄本島の中部にある読谷村にいます。

今回、沖縄に来てから、数々の野菜の独特な見た目と味わいに、すっかりハマってしまいました。太陽をたっぷり浴びて育っているからなのか、食べると凄く元気になるし、ちょっとクセがあったり、苦み

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