アライナナ

フォト＆ビデオグラファーをしています。沖縄在住です。よろしくお願いします。

アライナナ

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  • 沖縄の恵みを、いただきます。

    沖縄料理や沖縄の素材を使った料理のレシピです。

毎朝、新しく生まれ変わっている

今日も沖縄は穏やかで、穏やかな気持ちの良いお天気。爽やかな風が心地よいです。朝は曇り気味でしたが、東雲（しののめ）の空がとても美しかったです。 東雲（しののめ）って言葉、はじめて使ったかも（笑）東雲の意味は「夜明けの夜空が東方から徐々に明るんでゆく頃」だと知りました。とても美しい日本語だなあ、と思います。早朝の空を見る機会がそんなになかったから、使う機会もなかったのだと、気付きました。 ここの所、毎朝の様にその東雲の空を撮っているのですが、こんなに毎日、表情が違うなんて知

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    • noteを再開しました。

      こんにちは。 7月にnoteにレシピを投稿してみよう！と意気込んではじめてみたのですが、なんと、4、5本投稿したところで満足してしまい（早っ！）、すっかり遠ざかっていました。記事は消してしまおうかとも思ったけれど、愛着もあるので、気の済むまで残しておくことにしました。 再開したくなったのは、なんとなくそうしてみたくなったからです。というか、なんかやさしいですよね、noteって。その感触が忘れられなくて、また何か書いてみたいな、と思いました。 アメブロと同じ内容になる可能性

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      • 青パパイヤとにんじんのしりしりサラダ、にんにくドレッシング和え

        長野の実家から新にんにくが届いたので、しりしりした青パパイヤとにんじんを、にんにくとシークヮーサー果汁の入ったドレッシングで和え、にんにくチップスをトッピングしてみました。シークヮーサー果汁をレモン汁に変えても、爽やかでおいしいです。 【材料】（2人前） ・青パパイヤ　1/2個 ・にんじん　小１本 ・にんにく　３かけ ・米油（またはお好みの油）大さじ２～３くらい ・シークヮーサー果汁　大さじ１ ・米酢　大さじ１ ・はちみつ　小さじ１ ・塩　小さじ１/４くらい ・胡椒　少

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        • 沖縄地魚のセビーチェ

          セビーチェはペルーの野菜と魚介のマリネ。今回は沖縄地魚のジューマー（ヒトスジタマガシラ）という魚がなんと半額！！でしたので、それを使いました。お刺身でしたら何でも合うのではないかしら？と思います。切って和えるだけなので、普通のお刺身の食べ方には食べ飽きてしまったわ、という方も、ぜひ作ってみて下さい。 【材料】 ・お好きな刺身何でも・・・食べたいだけ ・トマト・・・好きなだけ ・きゅうり・・・好きなだけ ・ピーマン・・・好きなだけ ・青唐辛子・・・お好みで（辛いのが好きな方は

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        マガジン

        • 沖縄の恵みを、いただきます。
          5本

        記事

          ツナのあんだんすーとゴーヤのごま炒め

          「ツナのあんだんすー」を使った簡単レシピです。 私は長野県出身なのですが、信州の郷土料理おやきに、これを入れたら美味しそう！と思いました。今度、作ってみたいと思います。 【材料】約２人前 ・ツナのあんだんすー・・・適量（今回は大さじ２杯位を使いました） ・ゴーヤ・・・食べたいだけ（今回は１/２本を使用） ・ショウガ・・・適量（今回はひとかけくらい） ・ごま油・・・少々 ・すりごま・・・少々 【作り方】 １．ショウガは千切りにする。 ２．ゴーヤは縦半分に切って、スプー

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          ツナのあんだんすーとゴーヤのごま炒め

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          はじめまして。

          はじめまして。フォト＆ビデオグラファーのアライナナです。 今日からnoteをはじめます。よろしくおねがいします。 私は人生で二度目の沖縄在住中です。一度目は与那国島、現在は沖縄本島の中部にある読谷村にいます。 今回、沖縄に来てから、数々の野菜の独特な見た目と味わいに、すっかりハマってしまいました。太陽をたっぷり浴びて育っているからなのか、食べると凄く元気になるし、ちょっとクセがあったり、苦みがあるのも、なんだか体が喜んでいるような気がして、ほうれん草や小松菜などの食べ慣

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