ツナのあんだんすーとゴーヤのごま炒め

「ツナのあんだんすー」を使った簡単レシピです。

私は長野県出身なのですが、信州の郷土料理おやきに、これを入れたら美味しそう！と思いました。今度、作ってみたいと思います。

【材料】約２人前
・ツナのあんだんすー・・・適量（今回は大さじ２杯位を使いました）
・ゴーヤ・・・食べたいだけ（今回は１/２本を使用）
・ショウガ・・・適量（今回はひとかけくらい）
・ごま油・・・少々
・すりごま・・・少々

【作り方】

１．ショウガは千切りにする。

２．ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで中のワタをくり抜き、３ミリくらいにスライスする。（ゴーヤの苦みが苦手な方は、水にさらしてから使って下さい。）

３．フライパンを熱し、ごま油を入れ、ショウガを炒める。

４．続いてゴーヤを入れて炒める。

５．あんだんすーを入れ、ゴーヤに歯ごたえが残る程度に炒める。すりごまも加える。

６．火を止めて、出来上がり！

白いご飯が欲しくなる味。

ゴーヤだけでなく、なすやズッキーニ、ピーマンやししとうなど、夏野菜なら何でも合いそうです。作ってみて下さいね！