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17週目終了
アサリの50℃洗い。
自分だったら絶対されたくないなと思うネーミングなんだけど、アサリを50℃のお湯で数分洗うと、砂抜きに恐るべき時短効果を発揮する。
そう聞いたもんだから、まぁやってみたのよ、50℃で。
ネット検索先のページによっては、やり方も種々あるみたいだったんだけど。ガシガシ洗う → お湯を変えて3分待つ → ガシガシ洗う。
写真は撮れなかった。
グロ注意だなありゃ。
しかし効果はバッチリ。
砂はほぼ抜けたし、時間かからんし、悪いやり方ではなかったかと。
酒蒸しくらいしか作れないんだけど、それでもうまいのは旬の食材のおかげでした。
またやると思う。
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