17週目終了

　アサリの50℃洗い。
　自分だったら絶対されたくないなと思うネーミングなんだけど、アサリを50℃のお湯で数分洗うと、砂抜きに恐るべき時短効果を発揮する。
　そう聞いたもんだから、まぁやってみたのよ、50℃で。
　ネット検索先のページによっては、やり方も種々あるみたいだったんだけど。ガシガシ洗う → お湯を変えて3分待つ → ガシガシ洗う。

　写真は撮れなかった。
　グロ注意だなありゃ。

　しかし効果はバッチリ。
　砂はほぼ抜けたし、時間かからんし、悪いやり方ではなかったかと。
　酒蒸しくらいしか作れないんだけど、それでもうまいのは旬の食材のおかげでした。
　またやると思う。