徳島に新しい文化を作る！！②

徳島は、第九でドイツ。モラエス氏でポルトガルと繋がりがあります。その両国と交流し、新しい文化を作ってみたい。

ポルトガル編はこちら

https://note.com/movementu/n/nb348bb8dd4b3

基本的には、ポルトガルと同じ【来て・滞在して・徳島文化を体験・情報発信】だが、ドイツは、ポルトガルよりも情報が多いので、やりたい事に具体性がある。

私がドイツの方とやってみたい事は、

①－1  ザワークラフトを徳島に普及させる

ザワークラフトと徳島の食材・郷土料理をマリアージュさせる。

①－2  ザワークラフトを徳島ナイズする

例えば、すだち等によって徳島ナイズして、徳島の新しい名物とできないか。

②ごうしいもでジャガイモ料理を作る

徳島には、“ごうしいも”というじゃがいもの在来種がある。これを、じゃがいも料理が豊富なドイツの文化によってアレンジし、新しい料理を作る。

③クラインガルテンと言う農業文化を輸入し、徳島の農業を活性化する

クラインガルテンとは、ドイツにある滞在型の市民農園のようなもの。その文化を徳島に輸入できないか？

【狙い】

■ザワークラフトを普及させる

ザワークラフト及びアレンジしたザワークラフトを、県民食として普及させたい。その事で、野菜摂取量が少ないと言われる、徳島県民の野菜摂取量増加のきっかけにしたい。

■すだちザワークラフトを作る

すだちのザワークラフトを新しい徳島の名物にできないか。

すだちザワークラフトを作ることで、徳島が生産量日本一を誇る、すだちの知名度・消費量を上げられないだろうか。

■ごうしいも料理を作る

じゃがいも料理が豊富なドイツ。おそらく、多様なじゃがいも料理を食べてきたであろうドイツの方が、ごうしいもをどう評価し、どのようなアレンジを加えるか楽しみだ。

■クラインガルテンのような物を作る

徳島県は、農業県であるが、外国からの農産物の輸入、後継者の不足によって衰退し、いずれ成り立たなくなるのではないかと考える。

だから、クラインガルテンのような文化を導入することで、商業目的の農業の他に、消費者の自給自足的な農業文化を作れないだろうか？例えば、週末は、“クラインガルテン”のような新しいライフスタイルの提案だ。

また、ロシアには、ダーチャ【菜園付き邸宅】があったことで、ソ連崩壊時の物不足の時にも、餓死者が出なかったという。国際情勢や景気の先行きが見通せない中、クラインガルテンやダーチャのような、消費者が農作業をする、農業文化を定着させることは、社会にとって有益ではないか。

私は、ダーチャやクラインガルテンのような文化の導入によって、徳島は新しい農業文化を持った、農業県になるべきだと考えている。

おわりに

是非、ドイツの方と交流し、ドイツの文化の力を借りて、上記のような取り組みをしてみたい。