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CAFE PARI, SIA
成熟したPARISのエレガンス
大好きなASIAの雑多な屋台文化
そして、ヴィム・ヴェンダースの映画の一コマ…
そんなパティシエ・金澤有子さんの遊び心が散りばめられたお店です。
カフェ・パリジアOPENです。
もっと！こーひーSELECTION
12th October, 2016.
Information for mottocoffee_maniacs
CAFE PARI,SIA
札幌で咲いた珈琲の花
25th April, 2016.
青いそらと、ヒトトキノゲンジツトウヒ…
華やかさを陰であそばせる…
もう、かなり前からオリジナルを
時間をかけて積み上げてきたブレンドの最終調整。
お店の世界観と主張の強いコーヒーをあえてぶつける。
紙一重のバランス感…
ギリギリのラインを探る。
抽出する人の環境、設備、微妙な癖を頭に叩き込みながら、限られた中での最大限のパフォーマンスを考える…
もがいたその先にしか、独創性など生み出せない。
PARI,SIA ORIGINAL BLEND
絶対的
