フードロスを減らすカレー缶を作りたい！とお話しをもらって開発したカレーペースト
こんにちは！10日目となりました。
今日は、間借りカレーをされているカレージョッキーさん、（通常CJさん）のカレーを紹介します。
１、CJさんとの出会い
CJさんとの出会いは、友人経由から「レトルトカレー作りたい人いるけど、紹介したい」ということでスタートしました。
その友人は、一番初めに行った、「もったいないまつり」でDJをお願いした方です。
#CJとDJ
#ややこしい
お話しを聞いていると、カレージョッキーという名前は、DJのようにその場に合わせてカレーを作って回っている出張カレー屋を目指していることでCJという名前になったそうです。
#DJは正しかった
▼出店情報はこちらにありますので、ぜひ食べてみてください。
お話しを聞いていると、レトルトカレーを作る理由として、
・美味しいのに売れない野菜と出会った
・山梨県北杜市で大量のフードロスを見た
・カレーでフードロスを減らしたい
ということでした。
お話しを聞いたときに、「私と同じように考えている方はいるんだなー」と思ったのを覚えております。
今回は、CJさんのカレー作りをサポートするという立ち位置でプロジェクトがスタートしました。
２、レトルトカレーではなく缶詰になった経緯
初めは、レトルトカレーということで進めていたのですが、私がふと、「缶詰もできますよ！」とお伝えしたところ、レトルトカレーではなく、缶詰にすることになりました。
そして、蓋をあけたらすぐ食べられる缶詰に、冷蔵庫の余った野菜をカレーに変えるカレーペーストとして作りたい！ということになりました。
私が知っている缶詰の工場に連絡を入れて、試作を2～3回ほど繰り返しました。
また、このプロジェクトは大勢の方に、フードロスの現状を知ってもらいたいということもあり、クラウドファンディングを活用して、リターンとして、カレーペーストをお渡ししております。
#手売りでも販売しております
#CJさんから直接購入をしてください！
３、カレーペーストという新しい活用
コロナ禍でスパイスカレー作りやお菓子作りにハマった方が多く、レトルトカレーもお家需要によって、需要が増えております。
あと、最近のトレンドとして、レトルトカレーのアレンジレシピとして活用することも多く、アレンジする前提のレトルトカレーもあります。
このカレーペーストは、お家にある野菜とカレーペーストを入れると本格的なカレーになるので、家庭のロスに対してアプローチできるのがよいですね。
ちなみに、このカレーペーストでおよそ150キロ近いフードロス削減に貢献しております。
▼サイトも見てもらえると嬉しいです
４、最後に
CJさんのカレーは、ほんと優しくてこころの温まるカレーなので、毎日食べても飽きないカレーです。
間借りカレーは様々なところで行っているので、よかったら遊びに行ってみてください^^
明日は、別のレトルトカレーを紹介します。
▼ショップページはこちら
▼ホームページはこちら
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