カレーの極意!~バイト先のマスターから教わったこと~
病気療養中のmominです。カレーが出来上がりました。カレーを作るたびに思い出すこと,それは40年以上も前,学生時代にバイトしていた時のマスターの言葉です。
注文を受け,せっせとプレートに盛り付けする私。その横でフライパンを振りながら調理するマスター。どうやら,調理の合間を使ってカレールーの仕込みをしていたようでした。
「カレーは辛いだけじゃおいしくないんだよ。」
とマスターがポツリ。
「どういうことですか?」
好奇心のかたまりの私。
「カレーの辛さは相応の甘さがないとダ