記事一覧
めし日記20210708
・ポテトサラダ
・お好み焼き(まかない)
・人参のお漬物
・桃
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学生のとき働いてたカフェで、この時期になると白桃のパフェが出ていたので熟した桃の選別の仕方と剥き方を教えてもらってひたすら桃を剥いてた。
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私はワーキングホリデー でカナダに行った時にもレストランでフードプロップ(仕込み)をしていた。
私はこの仕事が好きで、ワカモレを作るためのアボカドを大量に剥いたりそのためのアボカドをス
めし日記20210707
・うな重
・お吸い物
・かぼちゃの天ぷら
たまたま実家にお土産を届けに行ったら鰻が用意されてた。
父親と夫(予定)が楽しそうに話してるのがよかった。
飼い犬は元気なんだけど、よく寝るようになったね。
今は大人しいからおばあちゃんもトイレに付き合って散歩するくらいは出来るらしい。
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本当はアメリカンユートピアが見たかったんだけど、今日は色々と買ったし、家で「フライトナイト」を観る。
あまりに
めし日記 20210624
(昼)
・カップヌードル
・長芋とにんじんのぬか漬け
・白米
(夜)
・キムチチゲ
・長芋とにんじんのぬか漬け
・オイキムチ
・お好み焼き
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最近料理で出た煮汁やスープをリメイクできるようにとっておいてある。
今日は韓国人のおばさんがくれたオイキムチが終わったので漬けてあった汁を鍋に入れて豚バラ、卵、白菜キムチ、チーズをいれてそのまま鍋ごと食卓にドンする本場っぽい食べ方。
最近は「味
めし日記と備忘録 20210612
・牛すじねぎ焼き(まかない)
・キムチ
・大根のぬか漬け
・白米
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近頃よく来るお客さんで韓国人のおばさんがご好意でキムチをくれる。
ご好意という言葉には収まりきらないくらいの大量のキムチとオイキムチときゅうりの醤油漬け。
とてもおいしいし、キャラクターがいいので来てくれるとうれしい。
いつもどかどかとやってきて、うちのお気に入りの商品を買って行く。
今日は手が遅い従業員を隣で「早く！それ
めし日記 20210528
・新玉ねぎのレンジ蒸しバター醤油
・大根のお漬物
・白米
・海鮮お好み焼き(まかない)
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昨日久しぶりに外に出かけてお酒を飲んだ。
お酒を飲みながら、人に会って話して音楽を聴くのは当たり前だけど最高だ。
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新玉ねぎは秋田出身の友達の実家から送られてきたらしい。
レンジ蒸し初めて試したけど、ちゃんと甘くてトロトロでおいしい！
バター醤油におかかをかけて食べました。
大根のぬか漬けは
めし日記 20210529
・チーズオムレツ
・海藻サラダ
・かまぼこの刺身
・白米
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食の乱れは心の乱れ。
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喧嘩した時はなんとなく手間をかけたくなくなる。
「なんで私が」と、プリプリした気持ちでいると手が出ない。
そこを逆にしっかり作ってみると、不思議なもので、心が安定してくる。
家事なんかもそうで、きちんときちんといつもより丁寧にやると、なんだか穏やかになってくる。
自分の気持ちをコントロールすることが年々上
めし日記 20210602
(昼)
・エビチャーハン
・にんじんのお漬物
・たらこクリームスープパスタ
(夜)
・コロッケ
・白米
・らっきょう(写真無し)
・ネギ焼き豚(写真無し)
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昼間に作ったエビ炒飯。
「炒飯を如何にパラパラに作れるか」というのは私の一生の課題かもしれない。
一度うまくいっても、大抵その後4.5回は失敗する。
今回は火を強く、なるべく手早く、力一杯フライパンを振ることを意識してみた。
めし日記 20210603
(昼)
・刺身
・にんじんのお漬物
・わかめのお味噌汁
・白米
(夜)
・お好み焼き
・豚バラ大根
・ルッコラのサラダ
・白米
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休みの日実家に行ったら父が突然私のパートナーは刺身が好きかどうか聞いてきた。
彼は石川出身なので寿司は食べ物の中で1番好きだと答えると、「そうか」とだけ答えた。
その翌日の今日、父がお店に来て刺身を持ってきた。
昨日から買いに行ってやろうと考えてたと思うと愛お
めし日記 20210525
お昼ごはん
・かまぼこチーズ挟み焼き
・白米
・揚げ玉とわかめのお味噌汁
・大根と人参のお漬物
夜ごはん
・鯖大根
・キャベツと大根の卵サラダ
・にんじんの漬物
・白米
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鯖缶と漬物用に買った大根を使って夜ご飯。
和食を食べるとなんだか落ち着く。
実家のご飯が和食が多かったせいだろうか。
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自分が学生時代。
家を離れて一人暮らしをしている私の元へ母が遊びに来た時などは、着く
めし日記 20210520
・tampopoのポークカレー
・ピクルス
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精神統一というかストレス発散というか、ご飯を作っているときは頭の中が料理の手順で頭がいっぱいになるので嫌なことなども忘れられてとても助かっている。
それを邪魔されたり横槍が入って全てが嫌になってしまった。
1日の終わりが台無しにならないようにしたい。
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お昼は作ったものではないけど、近所のお惣菜屋さんのカレー。
ポークカレーで、ルーだけな
めし日記 20210519
・ボンヌールのクリームパン
・ボンヌールのチョコクリームパン
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休日朝は近所のパン屋さんのパン。
最近お気に入りのチョココロネ、季節限定だった…
寒くなったらまた始まるみたいだけど待てないよ〜
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モヘ
めし日記 20210516
・わかめと溶き卵の中華スープ
・キャベツの漬物
・海鮮お好み焼き(まかない)
・白米
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ぬか床を始めて1ヶ月ほど経ちましたが、野菜がうまく浸かり始めました。
捨て漬けをサラダに混ぜたりしてたけど、ちゃんとおいしいぬか漬けを白米と食べられるのはめちゃくちゃうれしい。
ただちょっと糠が少なくなってきたので今日足し糠をしたら味が変わってしまわないか心配。
うまく野菜がつけられるようになったら、ア
