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低GIを意識した 梅仕事
暑い夏に向けて、
梅シロップを作ってみることにしました。
梅シロップといえば、氷砂糖。
氷砂糖はGI値が110と高いです。
そこで GI値が35のココナッツシュガーで
代用してみることにしました!
ネットでレシピを検索し、
・梅 1kg
・ココナッツシュガー 1kg
・純米酢(2日目に2周まわしかける)
以上の材料で作ってみることにしました。
梅は有機梅を選んでみました。
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ココナッツシュガーはキャラメル色のため、
茶色いシロップになりそうな予感…
毎日瓶を優しくゆすります。
最近の小さな楽しみです🥰
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