名古屋めしのラスボス、「好来系ラーメン」を食べるために愛知へ帰る
帰省して2日目の今日、妹家族と連れ立って、名古屋の本山というエリアにあるラーメン店へ行った。タイトルの写真は、そのときに食べたチャーシューメンで、これは「好来系ラーメン」と呼ばれる。
ご存じない方も多いかもしれない。「家系」や「二郎インスパイア系」など、系統がジャンル名に直結するラーメン文化の中で、こと愛知県内でのみ脈々と受け継がれている。
見た目は「豚骨醤油ラーメン」っぽいけど、塩も油もあんなふうに主張してくることはなく、例えるなら「ポトフ」くらいのやさしい、じんわりと