新学期お弁当に「ふわたまスナップエンドウ炒め」

簡単＆美味しいレシピを考案している料理家の福本陽子が『健康』をテーマに、スゴイダイズを使った【簡単・美味しい・ヘルシーレシピ】を連載しています。

4月は、スゴイダイズを使って
簡単で美味しくヘルシーなお弁当レシピを2品ご紹介。

前回は、行楽弁当にピッタリの「Ｗ高タンパク簡単グラタン」でした。
今回は毎日のお弁当に役立つ卵料理をスゴイダイズの力でふんわり美味しく考えました。

VOL.93 「ふわたまスナップエンドウ炒め」

***だからスゴイ！ダイズ Point ***

★卵にマヨネーズとスゴイダイズを入れる事で、ふんわり＆コク旨に！

❶《材料 2人分》

スゴイダイズ：大さじ2
卵　　　　　：2個
マヨネーズ　：小さじ1
スナップエンドウ：5個
ベーコン　　　：2枚
バター　　　　：5ℊ
サラダ油　　　：小さじ1
塩こしょう　　：少々
（お好みで、粗びきこしょう）

❷《作り方》（調理時間 10分）

1．スナップエンドウの両側の筋を取り除き、塩ゆでする

2．スナップエンドウは斜めに半分に切り、ベーコンは一口に切る

3．ボウルに卵、スゴイダイズ、マヨネーズ、塩こしょうを加えて

混ぜ混ぜ。

4．フライパンに油とバターを入れ、ベーコンを炒めたらフライパンの端に寄せて、❸を流し入れる

5．耐熱ゴムベラで大きく軽くかき混ぜる。

６．卵が半熟状態ですぐにスナップエンドウを加え火を止めて、軽く一混ぜする。

お好みで粗びきこしょうをふって完成✨

タンパク質たっぷりの栄養満点お弁当があっという間に完成です！
忙しい朝のお弁当作りにお役立てください。
お試しアーレ（*^^*）

スゴイダイズレシピがカテゴリー別に掲載↓

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健康料理研究家　福本陽子プロフィール ↓