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酒徒（しゅと） - 「あたらしい家中華」料理レシピ本大賞W受賞！
2020年7月15日 09:20
今日は、我が家で長年ヘビーリピートしている定番料理をご紹介する。小沙丁魚蒸蛋（シラスの中華茶碗蒸し）である。溶き卵に水と具を加えてかき混ぜ、蒸すだけ。拍子抜けするくらい簡単なのに、実に旨いのだ。釜揚げシラスの旨味と塩気をその身に含んだ熱々ほわほわの卵が、舌の上でじゅんわりと溶ける。思わず目尻が下がる優しい味わい。老若男女、皆に愛されること間違いなしの美味しさだ。小沙丁魚蒸蛋 小沙丁鱼蒸蛋
2020年7月7日 10:00
今日は、毎年夏が来るたびに我が家で何度となく作る拍黄瓜（きゅうりの冷菜）をご紹介しよう。ものの５分で作れるお手軽料理だが、きゅうりの食べ方としては最高峰の部類だと思っている。中国では定番中の定番料理で、15億の人民の中でこの料理を知らない者はいないと断言してもよいくらい、ありふれた一皿だ。拍黄瓜 pāi huángguā拍黄瓜の「拍」とは「叩く」という意味で、この場合、包丁の腹できゅうり
