Masatoshi Oka | 柿川亭

新潟県長岡市/元高校教員/東京油そば柿川亭/コロナ禍で飲食店開業/油そば専門店柿川亭/…

Masatoshi Oka | 柿川亭

新潟県長岡市/元高校教員/東京油そば柿川亭/コロナ禍で飲食店開業/油そば専門店柿川亭/古民家再生/空き店舗活用/街づくり/地域活性化/新しい挑戦始めました/ソフトテニスプロモーター *BASEでギフト用の油そばを販売しています*

マガジン

  • 第一回ソフトテニスドリームプロジェクト

    柿川亭が仕掛けるハレのイベント ソフトテニスドリームプロジェクト イベント開催に向けた裏側をまとめました

  • 柿川亭の物語

    【高校教員を辞めて挑戦する油そば専門店】 新潟県長岡市に誕生した手作りの飲食店、柿川亭とその店主の物語

  • ソフトテニスイベントへの挑戦

    2021年12月25日にアオーレ長岡でソフトテニスのイベントを開催します!開催にいたるまでの挑戦の記録です

ストア

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    ギフト油そば3食セット【太麺】

    ギフト用油そばセット3食入り【太麺】 新商品として4月から販売を開始し、お店で好評をいただいている 柿川亭油そばの太麺バージョンが通販でも販売開始です。 ゆで時間は3分間、手軽に調理ができて、お店の味を家庭でも楽しめます。 贈り物として油そばを贈ってはいかがでしょうか? 家庭用としてもご利用いただけます。 ※商品の中にネギ、チャーシューは入っておりません。お好きなトッピングをご用意ください ※発送に時間がかかる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ○原材料:[麺]小麦粉・食塩・乾燥卵/加工澱粉・酒精・かんすい・トレハロース・クチナシ 色素・ビタミンB2、(一部に小麦・卵を含む)[添付調味料]食用こめ油・菜種油・ ごま油・醤油・食酢・食塩・肉エキス・砂糖混合異性化液糖・植物油脂・動物油脂 ・調味油脂・風味調味料・オニオンエキス・香辛料/調味料(アミノ酸等)・酒精・ カラメル色素・香料・増粘剤(キサンタン)・酸味料・香辛料抽出物・シリコーン、 (一部に乳成物・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)[味付メンマ]メンマ・醤 油・ぶどう糖加糖液糖・発酵調味料・たん白加水分解物・食塩・砂糖・植物油脂・唐 辛子/ソルビット・調味料(アミノ酸等)・酸化防止剤(ビタミンC)・香辛料抽出物・ リン酸塩(Na)、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)[乾燥海苔]海苔 ○内容量720g(麺150g×3) ○賞味期限 製造日より2週間 ○保存方法:10℃以下で保存してください ※商品到着後、冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
    1,380円
    東京油そば 柿川亭
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    ギフト油そば3食セット【細麺】

    〈ギフト用油そばセット3食入り〉 新潟県長岡市にある油そば専門店【柿川亭】の3食入り油そばセットです。 手軽に調理ができて、お店の味を家庭でも楽しめます。 贈り物として油そばを贈ってはいかがでしょうか? 家庭用としてもご利用いただけます。 ※商品の中にネギ、チャーシューは入っておりません。お好きなトッピングをご用意ください ○原材料:[麺]小麦粉・食塩・乾燥卵/加工澱粉・酒精・かんすい・トレハロース・クチナシ 色素・ビタミンB2、(一部に小麦・卵を含む)[添付調味料]食用こめ油・菜種油・ ごま油・醤油・食酢・食塩・肉エキス・砂糖混合異性化液糖・植物油脂・動物油脂 ・調味油脂・風味調味料・オニオンエキス・香辛料/調味料(アミノ酸等)・酒精・ カラメル色素・香料・増粘剤(キサンタン)・酸味料・香辛料抽出物・シリコーン、 (一部に乳成物・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)[味付メンマ]メンマ・醤 油・ぶどう糖加糖液糖・発酵調味料・たん白加水分解物・食塩・砂糖・植物油脂・唐 辛子/ソルビット・調味料(アミノ酸等)・酸化防止剤(ビタミンC)・香辛料抽出物・ リン酸塩(Na)、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)[乾燥海苔]海苔 ○内容量720g(麺150g×3) ○賞味期限 製造日より2週間 ○保存方法:10℃以下で保存してください ※商品到着後、冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
    1,380円
    東京油そば 柿川亭
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    ギフト油そば3食セット【太麺】

    ギフト用油そばセット3食入り【太麺】 新商品として4月から販売を開始し、お店で好評をいただいている 柿川亭油そばの太麺バージョンが通販でも販売開始です。 ゆで時間は3分間、手軽に調理ができて、お店の味を家庭でも楽しめます。 贈り物として油そばを贈ってはいかがでしょうか? 家庭用としてもご利用いただけます。 ※商品の中にネギ、チャーシューは入っておりません。お好きなトッピングをご用意ください ※発送に時間がかかる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ○原材料:[麺]小麦粉・食塩・乾燥卵/加工澱粉・酒精・かんすい・トレハロース・クチナシ 色素・ビタミンB2、(一部に小麦・卵を含む)[添付調味料]食用こめ油・菜種油・ ごま油・醤油・食酢・食塩・肉エキス・砂糖混合異性化液糖・植物油脂・動物油脂 ・調味油脂・風味調味料・オニオンエキス・香辛料/調味料(アミノ酸等)・酒精・ カラメル色素・香料・増粘剤(キサンタン)・酸味料・香辛料抽出物・シリコーン、 (一部に乳成物・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)[味付メンマ]メンマ・醤 油・ぶどう糖加糖液糖・発酵調味料・たん白加水分解物・食塩・砂糖・植物油脂・唐 辛子/ソルビット・調味料(アミノ酸等)・酸化防止剤(ビタミンC)・香辛料抽出物・ リン酸塩(Na)、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)[乾燥海苔]海苔 ○内容量720g(麺150g×3) ○賞味期限 製造日より2週間 ○保存方法:10℃以下で保存してください ※商品到着後、冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
    1,380円
    東京油そば 柿川亭
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    ギフト油そば3食セット【細麺】

    〈ギフト用油そばセット3食入り〉 新潟県長岡市にある油そば専門店【柿川亭】の3食入り油そばセットです。 手軽に調理ができて、お店の味を家庭でも楽しめます。 贈り物として油そばを贈ってはいかがでしょうか? 家庭用としてもご利用いただけます。 ※商品の中にネギ、チャーシューは入っておりません。お好きなトッピングをご用意ください ○原材料:[麺]小麦粉・食塩・乾燥卵/加工澱粉・酒精・かんすい・トレハロース・クチナシ 色素・ビタミンB2、(一部に小麦・卵を含む)[添付調味料]食用こめ油・菜種油・ ごま油・醤油・食酢・食塩・肉エキス・砂糖混合異性化液糖・植物油脂・動物油脂 ・調味油脂・風味調味料・オニオンエキス・香辛料/調味料(アミノ酸等)・酒精・ カラメル色素・香料・増粘剤(キサンタン)・酸味料・香辛料抽出物・シリコーン、 (一部に乳成物・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)[味付メンマ]メンマ・醤 油・ぶどう糖加糖液糖・発酵調味料・たん白加水分解物・食塩・砂糖・植物油脂・唐 辛子/ソルビット・調味料(アミノ酸等)・酸化防止剤(ビタミンC)・香辛料抽出物・ リン酸塩(Na)、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)[乾燥海苔]海苔 ○内容量720g(麺150g×3) ○賞味期限 製造日より2週間 ○保存方法:10℃以下で保存してください ※商品到着後、冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
    1,380円
    東京油そば 柿川亭
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    ギフト用油そばパック(1食入り)【白】

    〈ギフト用油そばセット1食パック〉 新潟県長岡市にある油そば専門店【柿川亭】の1食入り油そばです。 手軽に調理ができて、お店の味を家庭でも楽しめます。 贈り物として油そばを贈ってはいかがでしょうか? 家庭用としてもご利用いただけます。 ※商品の中にネギ、チャーシューは入っておりません。お好きなトッピングをご用意ください ○原材料:[麺]小麦粉・食塩・乾燥卵/加工澱粉・酒精・かんすい・トレハロース・クチナシ 色素・ビタミンB2、(一部に小麦・卵を含む)[添付調味料]食用こめ油・菜種油・ ごま油・醤油・食酢・食塩・肉エキス・砂糖混合異性化液糖・植物油脂・動物油脂 ・調味油脂・風味調味料・オニオンエキス・香辛料/調味料(アミノ酸等)・酒精・ カラメル色素・香料・増粘剤(キサンタン)・酸味料・香辛料抽出物・シリコーン、 (一部に乳成物・小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)[味付メンマ]メンマ・醤 油・ぶどう糖加糖液糖・発酵調味料・たん白加水分解物・食塩・砂糖・植物油脂・唐 辛子/ソルビット・調味料(アミノ酸等)・酸化防止剤(ビタミンC)・香辛料抽出物・ リン酸塩(Na)、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)[乾燥海苔]海苔 ○内容量200g(麺150g) ○賞味期限 製造日より2週間 ○保存方法:10℃以下で保存してください ※商品到着後、冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください。
    480円
    東京油そば 柿川亭
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新しい挑戦!!始めます✨✨

まさとし(柿川亭店主)です😊✨ 新潟県長岡市で油そばの専門店【柿川亭】の店主をやっています💡 ↑↑柿川亭の油そば、通販もやってます😊💡↑↑ 私は昨年(2020年6月まで)の仕事は高校教師でした😊 街に関わる仕事がしたい!!その夢に向かうため2020年6月に高校教師を退職しました! その後、お店を手作りで一から工事し、2020年10月7日に東京油そば柿川亭をオープンさせました! コロナはもちろん、大雪や古民家ならではの問題など、大変な事を沢山経験しながらも(今なおで

    • 2024年3月25日 株式会社バウ設立しました

      【ご報告】 2024年3月25日付 法人設立が完了し、株式会社バウが設立しました事をご報告します。 2020年の10月7日に個人事業として飲食店【柿川亭】を開業し、およそ3年半が経ちました。 しばらく投稿をお休みしていましたが、柿川亭はコロナ禍を乗り越え、個人の飲食店としては開店当初からは随分とたくましくなったと思っています。 ただ、ここで満足する事なく、法人設立を機にさらなる事業拡大と、本来の目的であった街づくりにコミットしていきたいと思っています。 これまで支えて

      • ソフトテニスドリームプロジェクト公式HP誕生!

        どうも、まさとしです😊💡 ソフトテニスドリームプロジェクト! 確実に一歩ずつ前進をしています💡 水面下での色んな交渉がありつつ、noteでの記事作成が滞っております😅 そんな中、ドリームプロジェクト実行委員会のメンバーと一緒にあーでもない、こーでもないとして創り上げてきた公式HPが公表できる形となりました😊💡 決済システムが入っているのでHPから直接チケットを買うことが出来ます😊😊 沢山の方から応援の声と協力をいただいて前に進めています。 とにかく感謝しながら、

        • 本日、BSNの撮影でした💡柿川亭の物語236

          こんばんは、スタッフ療養中の手負いの柿川亭です🤕 (無事に退院して、復帰に向けて今動いております) さて、本日は定休日なのですが、夕方手前からテレビの取材が入りました💡 今回はBSNさんです😊 『なじラテ。』という土曜日の番組です。 「中澤卓也の手を握っていいですか?」 というファンにはたまらないだろうフレーズのコーナーです😉 スタッフさん達と打ち合わせをしていざ撮影!! 手慣れた感じでお店の営業をしているような雰囲気で撮影させていただきました😊💡 今回は油

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        • 第一回ソフトテニスドリームプロジェクト
          8本
        • 柿川亭の物語
          202本
        • ソフトテニスイベントへの挑戦
          12本
        • 第4章柿川亭の営業日記1話〜50話
          50本
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        • Teamりのべるとまさとしの挑戦
          25本
          ¥1,000
        • 第3章 柿川亭開業への道のり【前編】
          51本
          ¥500

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          ポスター制作!小中学生に配ります💡💡STDP7

          こんばんは、まさとしです😊💡 ソフトテニスドリームプロジェクト!! 本日までに10名の出場選手を紹介しました💡💡 豪華な顔ぶれになりました😊💡 でも、もう少し交渉中の選手もいますので、次は整い次第公表になるかなって思います😉 そして、一旦選手紹介を終わらせて次はポスターの制作に入ります💡💡 というのも、今回のイベントには色んな申請をしていて、その一つに長岡市、長岡市教育委員会への後援依頼がありました💡 先日、一通の封筒が💡💡 もう、封筒の外見だけでわかったので

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          1周年!!無事に⁉️迎える事が出来ました😊💡柿川亭の物語235

          こんばんは、柿川亭です😊💡 本日10月7日です⭐️ 一年前の記事を紹介しますね😉✨ そうです💡💡 今日で柿川亭オープンしてからちょうど1年です✨✨ ありがとうございます😭😭😭 この1年、四季折々で色々ありました😅😅 それをその都度その都度で対処しながらなんとか1年が経ったって感じです😅 最近ではスタッフの入院による圧倒的人材不足ですが😭😭 それでも色んな人の助けを借りながらお店が今日もオープン出来ています😊😊 少しずつ、少しずつですが、常連になってくれるお

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          本日初の一人で営業!!死にかけました。柿川亭の物語234

          こんばんは、柿川亭です😊💡 本日、10月5日(火) 柿川亭のオープンは昨年の10月7日です。 もうすぐ、1年が経ちます。 でも、1周年!!とか祝っていられない状況です😅 理由はスタッフの入院です💦 間も無く退院しますが、それまではしばらく人材不足が続いています。 色んな人が助けに来てくれるのですが、かなりの自転車操業中・・・ そしてついにこの日がやってきました・・・ スタッフ本日私のみ・・・ というか今日まで誰かが助けてくれているという奇跡💡💡 でも、そ

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          選手紹介!!反響が広がりつつあります💡STDP6

          こんばんはまさとしです😊💡 最近は一人でお店の営業しながら時間を見つけてはパソコン作業! 立ちながらキーボードを打つ事で日々腰にダメージを蓄積しています😅 でも、この方がだらけず効率が良いのも事実😅 仕事に気合いが入ります😊👍 さて、先日から1日1人のペースで選手紹介を始めました! 実は同時進行で選手との交渉を進めているので、時間稼ぎではあるのですが、この少しずつ発表というやり方、なかなか話題性を作れるようです😊 1日目【桂拓也選手(YONEX)】 2日目【柴

          選手紹介!!反響が広がりつつあります💡STDP6

          立ち上げからポンコツでした笑STDP5

          こんばんは、まさとしです😊💡 『ソフトテニスドリームプロジェクト』 Instagramの立ち上げ、チケット販売の開始で一気に動きが加速しています💡💡 チケット販売の初速はいかがなものか? はい、まだ具体的な注文はありません! そんなものです! このイベントの主催者に実績があるわけでもなく、認知があるわけでもない… どんなイベントかもわからない、誰が出るかもわからないイベントのチケットをいきなり買う人はいないと思います💡 いたら儲けもん!と思いながらスタートした

          立ち上げからポンコツでした笑STDP5

          Instagram立ち上げ!チケット販売開始!ソフトテニスドリームプロジェクト解禁❗️STDP4

          こんばんは、まさとしです😊 柿川亭は、スタッフの方が戦線離脱中です。 現在リハビリをスタートしたそうで、なによりだと思っていますが、お店の方は完全なる人手不足😅 教え子を伝って一日一日、誰か入れないかと探してお昼のピーク時間の2時間だけ色んな人に助けてもらってます💡 もう、本当に感謝しかないです😭 そして、それ以外は完全に一人営業でやっております! もうなんだかスイッチが入ってしまいました😉👍 そして、あと2ヶ月を切った『ソフトテニスドリームプロジェクト』 「

          Instagram立ち上げ!チケット販売開始!ソフトテニスドリームプロジェクト解禁❗️STDP4

          大きな大きな試練だと思って頑張りたいと思います。柿川亭の物語

          こんばんは、柿川亭です。 昨日から大きな出来事がありまして、今対応に追われています。 このnoteの読者の方の中にはお店に来店される方もいると思うので、事実をお伝えした上で、今後のお話をさせていただきたいと思います。 柿川亭は油そば専門店として新潟県長岡市に昨年の10月7日にオープンしました。 もうすぐ1周年になるのですが、そんな簡単に1年を迎えられたわけではありません。 ご来店くださるお客様のお陰である事はもちろんですが、オープン当初から一緒に働いてくれているスタ

          大きな大きな試練だと思って頑張りたいと思います。柿川亭の物語

          『辛さに挑戦!!』柿川亭の物語232

          こんばんは、柿川亭です😊 今日は夏のような暑さでした☀️☀️ そして、今日は中秋の名月🌕 秋の気配も感じますね😊😊 さて、柿川亭では長く時間をかけて準備してきたものがあります💡 それは柿川亭には足りないものだったんですけど、さてどうするべきか迷ってました😅 でも、あったほうがいいよなぁ💦 好きな人いるよなぁ💡💡 でも、結構危険かもしれないしなぁ😅 ウジウジしてました笑 でも、ここらで一つやってみっか😉💡💡 ということで、 『辛味』 に挑戦します😊💡

          『辛さに挑戦!!』柿川亭の物語232

          イベント開催に向けた会議を行いました💡STDP3

          こんばんは、まさとしです😊✋️ 9月17日(金) 年末のイベントの開催に向けて具体的な方向性を話し合ってきました😊 まずは1名が柿川亭にご来店💡💡 はるばる遠路から来てくれたのは東京ヨネックス営業部の桂君 大学の後輩でもあるのですが、今はヨネックスの新潟県の担当をしてくれてます💡 インターハイチャンピオン、日本一に何度もなってるスーパープレーヤーです✨ 先日も実業団で日本一になりました😊 年末のイベントを開催するにあたり、ヨネックスからの協力をお願いしながら、

          イベント開催に向けた会議を行いました💡STDP3

          高校生が取材に来ました💡柿川亭の物語231

          こんばんは、柿川亭です😊 コロナの感染は落ち着いてきた様子です💡 新潟県は独自の警報を本日で解除の予定です💡 つまり時短営業も今日まで😉 明日から通常営業に戻ります✨街が日常に戻りますね😉 やっぱり夜、外にご飯を食べに行きづらいって悲しいですよね💦 感染症対策、予防をしながら、上手に経済が回っていくといいですね😊 さて、本日は柿川亭に高校生が来店💡 というのも、私の前職の勤務先の学校の生徒です😊 これは昨年の2月に書いた記事ですが、こんな取り組みをしている高

          高校生が取材に来ました💡柿川亭の物語231

          実行委員会の立ち上げ!!STDP2

          こんばんは、まさとしです😊 「スポーツイベントで街を盛り上げ、スポーツを通して小中高生に夢を与えたい」 ソフトテニスドリームプロジェクト!! 目標は10年続けるイベントにすること! そして、今年のクリスマスにイベントを行います💡 長岡市にある市役者兼市民交流センター兼体育館兼議会…もうなんだか色んなものが詰まっている『アオーレ長岡』のアリーナ他諸々のスペースを2021年12月24日25日のクリスマスの真っ只中に柿川亭店主の私が借りちゃったわけです💡💡 それだけでも

          実行委員会の立ち上げ!!STDP2

          ソフトテニスドリームプロジェクト始動!!STDP1

          こんばんは、まさとしです😊💡 およそ、1ヶ月近く沈黙をしていました柿川亭が仕掛けるソフトテニスのイベントについてです💡 この1ヶ月間、水面下で様々な交渉をしてきました💡 そして、コロナの感染拡大… 緊急事態宣言、蔓延防止、新潟県においては独自の警報… ワクチンが出回ってもイベントを収束はしないのか… はたして、このままイベント開催に向けて前に進み続けていいのだろうか… イベント開催そのものに批判が起こる可能性もあるかもしれない… でも、このコロナ禍で無くなって

          ソフトテニスドリームプロジェクト始動!!STDP1