節約と健康の両方手に入るスーパーフードとは?
シドニー大学のスザンナ·ホルト博士が考案した「食品の満足度」というものがあります。
これは参加者たちに240kcal分の食材を食べてもらい、そのときの満腹感を評価してもらったものです。同じカロリーでどれだけ満腹感に差があるかを競ったわけですね。
パンやお菓子、野菜やフルーツ、畜産肉や水産肉、さまざまな種類のものを食パンを100として数値を決めてもらいました。
そのなかで断トツに満足度が高かったものがあります。
それが映画「オデッセイ」でも大活躍した
ジャガイモです!それも茹でたものです。
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