激うまヴィーガンレシピ：すぐできて体と地球に優しい＃4 ソイミートの唐揚げ（揚げないバージョン）

肉食をやめてもやっぱり食べたいものが鳥の唐揚げです。今回は揚げずにオーブンで焼き上げるレシピを公開します。

油ものは後片付けも大変で、食べると胸焼けや油酔いもします。ヘルシーで楽チンの一石二鳥のレシピでヴィーガンライフを楽しみましょう！（ノンヴィーガンにも大好評ですよ）

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ソイミート２５個−３０個

茅乃舎の野菜出汁　１パック

塩　２つまみ

醤油　大さじ４

ニンニク　２かけ

生姜すりおろし　大さじ２

ニュートリショナルイースト　大さじ３

全粒粉　カップ1

米油　適量

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作り方

１、ソイミートを湯で戻します。水でもいいですが、湯の方が早くふんわりします

２、計量カップにニンニクと生姜をすりおろします

３、にニュートリショナルイーストと塩を入れます

４、カップ1/4くらいの水で溶かします

５、戻ったソイミートをざるにあげ、軽く押して水を切ります

６、タレをソイミートにかけ、まんべんなく行きわたるように混ぜ揉みます

７、小麦粉をかけ、再び混ぜ揉みます

８、オーブントレーにクッキングシートをひき、ソイミートを並べます

９、米油を適量振り散らします。ここで揚げた感を出したいときは油を多めに

１０、180℃に熱しているオーブンへ１５−２０分ほど調理する

＊ニュートリショナルイーストは、殺菌された糖蜜で発酵させた酵母のことで、パウダーやフレーク状をしており、そのままでも食べることができます。ビタミンやミネラル、特にビタミンB郡が豊富で、ナッツの風味とチーズの味がするため、ヴィーガン食には重宝されるスーパーフードです。パスタなどにふりかけたり、クリームソースを作るときに重宝します。