【ブラジル ドルチェ チョコラーダ】まなみんのこーひーらいふ。121

こんばんは。まなみんです。

今日も一日お疲れ様でした。

今回はまなみんのこーひーらいふ。第121弾！

自家焙煎の

ブラジル ドルチェ チョコラーダ

について！

焙煎の様子はこちら👇

基本情報

香り

苦味もありそうだけれど、しっかり甘みもあるんだろうなという香り。キャラメリゼみたい。チョコレート感もあって、深みがある。

レシピ

ドリッパー：ハリオV60

量：豆15ｇ、水235ml

温度：90度

挽き目：中挽き

蒸らし：30秒

湯数：5

時間：3分

テイスティング

1口目

甘い！しっかりコーヒーの風味はあるけれど、それに勝る甘さ。オペラのようなしっかりとしたケーキみたいな印象。

数分後

とろっとした質感が出てきた。相変わらず甘い。言い過ぎかもしれないけれどまるでスイーツを飲んでいるかのよう。でもきちんとコーヒーの風味があるのが不思議なところ。

ペアリング

チョコレートと！

とっても合う！お互いに似ているからさらに美味しさupする！コーヒーが意外とスっと馴染むから他のペアリングも良さそう！

まとめ

このコーヒーを一言で表すなら、

｢甘い、縁の下の力持ちコーヒー｣

ですかね！

---

メンバーシップ「note珈琲部」やっています！
全国珈琲図鑑もやっていますので是非入部されて下さい！

note珈琲部｜まなみん

それでは今回はこの辺にしておきます。
最後までご覧頂きありがとうございました。
また次回の記事でお会いしましょう。
バイバイ👋🏻゛