鰯の洗い

大振りの鰯を三枚に下ろして氷水で洗いにする。ミョウガを刻んだものと大葉を敷き鰯を乗せる。梅干しを叩いたものと醤油を用意した。

うん、脂はそんなに乗っていないけど清々しい味わいが旨い。

麦焼酎ロックが3杯目。嘘です。5杯飲んじゃった。