【ホットクックレシピ】大根ポタージュ

ホットクックを使った大根ポタージュのレシピを知人に紹介してもらい、とても美味しかったので、レシピをシェアさせていただきます。

材料
大根（いちょう切り）：半分
水：　大根がひたひたにかぶるくらい
塩：大根と水の重量の0.6%
牛乳or豆乳：　お好みで
オリーブオイル：少々

作り方
１．大根、塩、水をホットクック鍋にセット
→「じゃがいものポタージュ」で調理開始

２．（自動でおしらせがあるので）鍋をあける　→ハンドブレンダーで固形をなくす

３．牛乳（または豆乳）を入れる
→調理再開

完成！

今回はさらに漉して、口当たり良くしました。
でも、漉さずにやや大根感が残る感じもまたよくて、漉す/漉さないはお好みで。

また、いただくときは、お好みでオリーブオイルをたらすとより香り豊かになります。

ポイントは、おいしい塩を使うことです。
美味しい塩を使わないと、イマイチな仕上がりになります。

私が使っている塩で美味しかったものを参考までにご紹介します。

能登 わじまの海塩 100gパック

こちらもリーズナブルでよかったです。

粟国の塩(釜炊き) 160g

応用で、カブのポタージュもいけそうですね。

最後までお読みいただきありがとうございました。