【おいしくて面白いイタリア実習】～モデナ編～

前回のつづき

発展している草の根のプロジェクト

9月11日、午前中は困窮者食堂（レフェットーリオ）を運営したチームの女性スタッフと三ツ星レストランのシェフが始めたRootsという「女性のためのレフェットーリオ」を見聞した。

レフォットーリオとは、地元の恵まれない人々に無償で料理を提供する食堂のことである。

Roots: scopriamo storie,　
食く介して人と人が出会うのだと教