厚揚げとスナップエンドウの中華風みそ炒め

2022年6月26日（日）

割と適当。最近はインスタントのスープや簡単にできるみそ汁をつけることが多かったが、今日は暑くてそんな気にならなかった。

用意するもの

• 厚揚げ　150g

• スナップエンドウ　60g

• ごま油　小さじ1

• 豆板醤　小さじ1

• 甜麺醤　大さじ1

• オイスターソース　小さじ1

スナップエンドウは周りのスジを取り、沸騰した鍋で1分弱ゆでた後、冷水にとる。
厚揚げは熱湯をかけて油抜きした後、食べやすい大きさに切る。

中火で熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げを炒める。豆板醤、甜麺醤、オイスターソースを入れ、スナップエンドウも入れて炒め合わせ、皿に盛りつけてできあがり。

厚揚げは好きなので適当に作ってもおいしい。辛さはお好みで。豆板醤もっと多くてもよかったかな。

明日もおいしいものが食べられますように！