たこのねぎ塩レモンだれ他

2022年8月30日（火）

トップ画像の汁椀がおどろおどろしいが、あおさのりのみそ汁だ。

用意するもの

• ゆでだこ　100g

• 白ねぎ　1本

• にんにく（チューブ）　大さじ半分

• 生姜（チューブ）　大さじ半分

• 塩　1つまみ

• 黒胡椒　小さじ半分

• 酢　大さじ1

• ごま油　大さじ2

• レモン汁　適量

白ねぎは青いところ以外全部みじん切りにする。

耐熱容器に白ねぎ、にんにく、生姜、塩、黒胡椒、酢、ごま油を入れてよく混ぜる。ラップをかけて600wで1分間電子レンジにかけ、粗熱が取れるまで冷ます。

たこはぶつ切りにするが、その前にペーパータオルでよく水分を拭き取っておく。

ボウルにたこ、粗熱の取れたねぎ塩だれ大さじ1杯半くらいとレモン汁を加えて混ぜ合わせる。

皿に盛りつけてできあがり。

お酢とレモンが入って、コリコリさっぱり。
ねぎ塩だれがまだ残っているので近いうちにまた何かで使おう。

これだけでは寂しいかと思い、もう1品。

じゃがいも1個を皮をむいて千切りにして水にさらし、水を切ってごま油を小さじ半分ほど回しかけ、ラップをして600wで30秒間電子レンジにかける。そして使いかけの昆布の佃煮適量と混ぜ合わせた。
韓国料理には疎いのだが、ナムルっぽいのかな。味付けは佃煮任せだったが意外と薄味。薄味ゆえに箸が止まらなかった。

明日もおいしいものが食べられますように！