牛肉と茗荷の炒め物

2024年7月10日（水）

今日は比較的早くに献立が決まり、早くに買物が済んだので諸々の作業がはかどって気分がよい。

茗荷2本は厚さ1㎝くらいの斜め薄切りにする。
牛こま切れ肉100gをボウルに入れ、酒小さじ1、しょうゆ小さじ1、にんにく（チューブ）1㎝を加えて混ぜて下味をつけ、片栗粉大さじ1を振りかけてまぶす。

中火で熱したフライパンにごま油大さじ半分をひき、牛肉を広げて炒める。9割方色が変わったら茗荷を加えて、茗荷が少ししんなりしたところでしょうゆ少々、塩1つまみ、黒胡椒少々を加えてさっと炒め合わせる。

皿に盛りつけ、きざみねぎ適量を散らしたらできあがり。

やっぱり茗荷独特の香りがいいね。コクのある牛肉がさわやかになる。

あとはスワローズが勝ってくれるともっといいんだけどなぁ。