入社して感じた製麺業の課題と解決へのアプローチ
2017年1月に家業である製麺屋に入社しました!入社してから半年は製造担当として麺の製造をしておりました。また、異業種からの転職でもあったので今までの業界との違いなど感じました。今後、家業・業界を盛り上げるためにはまずこの業界の課題が何かを把握するようにしていきました。
※あくまでも個人的見解です。
1,麺はプロダクトとして差別化が難しい入社前は製麺屋によって麺の味や商品が違うと思っていた。実態は仕入れる小麦粉は製粉会社さんからのため、どの製麺会社でも基本的には原料は一緒