ガトーショコラ、焼けました。
以前、パン屋で働いて
「測る」ことを覚えた。
一年前にわたしに身についた
「測る」という技術。
味見で調整ができる料理ならでは
目分量で料理をやってきた私にとって
「測る」を覚えたことは
なかなかの革新ではないか?
と最近思う。
測りがないのに
お菓子作りをやっていたあの頃。
1gも10gもさほど変わらないでしょ、
の料理感覚でやっていたあの頃。
お菓子作りは測りがあってこそ。
大雑把なわたしが
今は1gまでしっかりと測りながら
「測る」を知って幅が広がった世界を
今、存分に楽しんでいる。
ガトーショコラが焼けました。
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