じっくり味に向かい合う、にんじんの塩スープ
カレー、シチュー、野菜いため、サラダにミネストローネ…和洋中、何にでも入れていろどりを添えてくれる、にんじん。でも、にんじんを色だけで使っているうちにはその魅力に気づくことはできません。
ほくほくの食感、甘さ、心地よい香り…にんじんは単独で使うことによってその真価が発揮できる野菜なのです。にんじんと塩、オイルだけで作るこのスープを、ぜひ試してみてください。
にんじんの塩スープ材料(2～3人分）
にんじん 中2本（400ｇ）
塩 小さじ2/3
オリーブオイル 大さじ１ ※バ
