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毎月1回いろいろな方をお招きして我が家で食事会を開催しています。かれこれ5年以上続いていて、いつの間にか「岩下家ごちそう会」という名前になり、シェフの料理を食べたいと言ってくださ…
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2022年8月の記事一覧
豆腐のサイコロステーキ/ごちそう会(2022・7)
7月の「ごちそう会」のメニューの詳細をご紹介しています。
「豆腐のサイコロステーキ」です。
・木綿豆腐をサイコロに切り、水切りをしておきます。
・クラッシュしたニンニク、醤油、砂糖、塩、唐辛子を合わせたつけ汁に豆腐を一晩漬けこんでおきます。
・キュウリは蛇腹に切って、軽く塩をして一晩漬けておきます。
・ごま油を敷いたフライパンに表面の汁気をふき取った豆腐を並べて焼いていきます。
・表面がこんがり