自分にとって本当に必要なものは何かと考えたとき、多くのものを手放しました。所有するのをやめたとき、今手元にあるもの、人間関係、環境の大切さがわかり、常識とされること、こうあるべき…
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2021年6月の記事一覧
味噌の仕込みは男子にもやって欲しい
来月、生徒のぬか漬け男子と味噌、仕込みます！
先日のレッスンの時、うちのらっきょや梅干し、味噌の味見をして発酵談義が盛り上がりすぎ。
大豆を潰すのも結構力がいるので、こういうこと、男の子がやったらとてもいいと思います。
で、昨日は自分用に仕込み。
豆の煮える匂いに癒される休日。
付け足すより引き算で
ライブ前に必ず時間を過ごす、大好きなカフェ。
チャイティーラテがすごく美味しい。
当たり前かもしれないけれど、店の雰囲気はオーナーさんのお人柄そのままで、こだわっているのにさりげなく、優しくてほっとする。
大袈裟なものは何もいらなくて、むしろ引き算でいきたいなと思う。
大きすぎる目標を掲げるより、自分は何をしたくないのか、そこをはっきりする事で見えてくることがあると思ってる。
さて。
今
今年はやります！梅仕事！
梅干し仕込み完了！
今年は、梅に熱湯をかける処理をする昔ながらのやり方を試してみた。
カビも生えにくいし、柔らかく出来上がるらしい。
去年は梅仕事ですら贅沢の範疇だった。
今年は南高梅、仕入れちゃったもんね！！
今朝のぞいたらもう梅酢が上がってきてる。
楽しみ！