リュウジさんの鶏ラーメン

こんばんは。

またまた料理のお兄さんリュウジさんの料理を作ってみました。

本格鶏だしラーメン

これです。

レシピ

【30分で作る本格的な鶏醤油ラーメン】
～ベースのスープ～(2人前)
鶏もも肉 　350gほど
長ネギの青いところ
にんにく　10g
生姜　　　10g
ラード　　少量
水　　　　700cc
塩 　　　　小さじ2/3
～かえし～(2人前)
にんにく　1/2片
醤油　　　75cc（大さじ5）
酒　　　　大さじ1半
みりん　　大さじ1半
砂糖　　　小さじ1
～スープを仕上げる際に～
鰹節　　　3g
ラード　　大さじ2
黒胡椒　　適量
「ハイミ―」　6振り

中華麺　　1玉(2人前は2玉)
長ネギ　　20g(2人前は40g)
小ネギ　　適量

完成品がこちら

上手すぎました。

生麺は安定の太麺。

鶏の出汁と醤油が効いてて店で食べれるレベルです。

リピートしたいところですが、やはり調理時間が30分、食事時間5分と考えるとバランスが悪い気が。

まとめ

スープと麺だけでも満足なのに鶏もも肉がまた美味しい。

とんでもなく贅沢な一品でした。

ぜひ作ってみてください。

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