🍲 味 噌 は 医 者 い ら ず 💪
味噌は医者いらず
この間まで、お正月気分でしたが早いものでもう30日ですね
毎月30日は「味噌の日」とも言われているのです。
さて、皆さんは『味噌は医者いらず』という諺をご存知だろうか？
味噌は、大豆や麹を発酵させた食品である。
代表的な２つの栄養素を紹介しよう。
大豆イソフラボン
化学的な構成がが女性ホルモンと似ており、更年期の女性は積極的に摂取していきたいところ。
また、骨粗しょう症の予防にもなる
もちろん、納豆や豆腐にも多く含まれる。
レシチン
細胞膜の主要成分で、これが脳や神経組織を構成する
アルツハイマー症などの予防になる。
不足すると、脳や神経関連の機能低下に繋がってしまう。
コリン
レシチンにはコリンが含まれている
自律神経の健康を保つのに必要。
逆をいえば、不足すると自律神経によろしく無い。
おまけ
【辛島信芳の著書】
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