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スープ図鑑

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素材別のスープ、味付け別のスープをまとめています。毎日の献立のヒントにどうぞ。重複もありますが索引的にお使いください。厳密なレシピはあるものとないものが混ざっております。ご了承く…
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有賀 薫
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どうぞお近づきに、ごぼうのスープ20選

どうぞお近づきに、ごぼうのスープ20選

ごぼうって泥がついているせいか、わりと敬遠される野菜なんですね。でも、洗ってしまいさえすれば、皮もむかなくていいし、火の通りも根菜の中では早い方だし、きんぴら、豚汁、サラダ、煮物と、ほんとうに幅広く使えるんです。

ちょっと土くささのあるごぼうの香気は、他の野菜ではかわりがききません。ちょっと見た目は地味ですが、どうぞ仲良くしてあげてくださいね。と、いうことでさまざまなバリエーションのごぼうスープ

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有賀 薫

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見ると元気の出る、にんじんスープ30選

見ると元気の出る、にんじんスープ30選

にんじんは「つい使ってしまう野菜」だと思います。なんにでもちょこっと入れて彩に。でも、にんじんは実はあまりほかの野菜と組み合わせない方が魅力が発揮できる気がしています。キャロットラぺ（にんじんサラダ）や、にんじんグラッセなど、おいしいですよね。単品で輝く野菜です。

スープでもそれは同じで、なるべくほかの野菜を組み合わせない方がにんじんの個性は出るのです。でも彩にちょこっと入れたりするのはもちろん

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有賀 薫

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気分があがる、カレースープ20選

気分があがる、カレースープ20選

カレー味のスープってちょっとマイナーかなーと思いつつ、見返したら出てくる出てくる。カレー欲に駆られたときにゼロからしっかりカレーを作ることを考えたら、さっと作れるカレースープは魅力です。そしてやっぱり、ごはんにかけたくなるのが日本人です。

と、いうことでカレー味のスープをまとめてみました。20種類、一気にいってみましょー！

『スープ・レッスン』からは、こちら。

ごはんにかけました。

これも

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有賀 薫

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たまごLOVEな人のためのたまごスープ30選

たまごLOVEな人のためのたまごスープ30選

きのう、こんなnoteが流れてきました。

ほのぼの。さっそくツイッターでシェアしたら、これを書いたひらいさんから返信きたんですが、なんと、たまごがあんまり好きじゃないんだそうです。で、たまごスープをお教えしましょうとお約束したので、さっそくピックアップ。たまごのスープは簡単に満足感が得られて、安価で、3食のごはんづくりに奮闘しているみんなをお助けすると思います。ではどうぞ！

たまごスープといえ

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