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2021年8月の記事一覧

2度目のラグー白バージョンとそのリメイク

2度目のラグー白バージョンとそのリメイク

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。 

今日は曇り空、そして割と涼しい風が吹いているので、体が休まります。 同じ曇り空でも空気に湿気を含んでいるとかなりヘビーですが、今日はなかなか良い感じ。 明日は40度の予報なので、今日をしっかりと満喫しようと思います。

以前作ったら美味しかった、トマトソースなしのミートソースを再現。 この前よりも少し幅の狭い手打ちパスタを購入しました。 

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揚げる専用のズッキーニでパスタ

揚げる専用のズッキーニでパスタ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

やー、再びやって来ました、劇暑が。 予報通りでございます。 気温39度って体感温度はどのくらい? 気温は日陰で測りますからね。 それプラスジリジリの太陽光線、クーラーなしの我が家。 どうやって生きているのかと思うでしょう?生きていません、仮死状態です。 日曜日にオンラインイベントに参加するので、それまでは絶対に死にません。

シチリアには「

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たらこパスタではありません、じゃぁな〜んだ?

たらこパスタではありません、じゃぁな〜んだ?

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

アフリカからの熱風が吹きまくっているパレルモ地方でございます。 窓を開けるとまるでオーブンを開けた時のような熱風、全部締め切って扇風機で過ごしております。

昨日のランチ、朝魚屋へ足を運んだら見つけた物。 それでパスタを作りました。一見タラコに見えませんか? でも違います。 なんでしょう?

それはこちら。

ちょっとグロテスク? 魚の卵で

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定番過ぎて、出すのも恥ずかしいナスとトマトのパスタ

定番過ぎて、出すのも恥ずかしいナスとトマトのパスタ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。 ボンジョルノ。

毎年夏中作り続ける茄子とトマトのパスタ、「ノルマ風パスタ」です。 もうお見せするのもお恥ずかしいくらい、何度も登場しているかと思います。

今回は相方作。 私が食事の支度をするのが億劫な時、彼がキッチンに立つとほぼ100%の確率でパスタとなります(笑)。 毎日パスタを食べたい男ですからね。

先日山のようにトマトソースを作り、冷凍してありま

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