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自家焙煎のコーヒー豆屋さんを、副業で始めようと思います。 経緯をこちらで綴っております…

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自家焙煎のコーヒー豆屋さんを、副業で始めようと思います。 経緯をこちらで綴っております。 記事を読むのが好きなので、いろいろなところにお邪魔するかも知れません。よろしくお願いいたします♪ https://tokidokicafe.base.shop/

副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始めて 12

2024年始まって、もう1ヶ月が終わろうとしてるとか… こちらへの投稿も、今年最初になってしまいました… 1月は、リピーターさんが何度目かの購入をしてくださったり、新しいラインナップを展開したり、2月と3月に出店させていただけるお声がけをもらったりと、新年早々幸先がいいスタートがきれています♡ 本業のほうも、年末くらいから役職を上がるための試験を受けようかなーって気持ちが、本決まりしてきたり、今のところ順調やし。 子供たちも今のところ、それぞれの目標に向かって日々、頑張

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    • 副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始めて 11

      2023年の最後の投稿になります。 今年は始めてしまった1年。 って、振り返ると思います。 2023年１月に、勢い余って焙煎機を購入。 焙煎したてのコーヒーの美味しさに気づいてしまい… 流行りにのれない、深煎り好きの自分にとって美味しい産地を見つけることにハマり。 初ワークショップで、自分が話しながら淹れたコーヒーをすぐ飲んで喜んでもらうことの楽しさを思い出し、 初イベント出店で、大変やったけど自分がつくったものを買ってもらう喜びを知り、 委託焙煎の難しさも学び、 今

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      • 副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始めて➓

        イベント出店して、委託していただいた焙煎して、ご注文いただいたコーヒーの焙煎していたら、１１月になってしまいました。 こちらに書くのも、1ヶ月空いてしまうし… Instagramへの投稿も、画像を準備したり加工したりを考えてしまって、なかなかできず… ネットショップを立ち上げると決めて、実際にやり始めて、早々に息切れしておりました… もうすぐ、2回目の出店。これは息子の幼稚園のバザーなので、オリジナルブレンドを出すのが楽しみです！ あとはInstagramのショップ機

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        • 副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始めて⑨

          コーヒー豆屋さんをこっそり始めてから、2ヶ月が経ちました。 ９月は嬉しいことに、ドリップバッグをプレゼントしたお客様からコーヒー豆のご注文をいただき、リピートしてくださる方までいらっしゃいました🤣 めちゃくちゃ嬉しい… 少ない量を、焙煎してすぐお届けできるのは自家焙煎コーヒー豆屋さんのメリットです。お客様とやり取りさせてもらえるのが、楽しい！！ また今は１０月に初出店するイベントに向けて、委託焙煎をお願いしたり、ハンドドリップの練習したり、オリジナルブレンドの作成した

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        副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始めて 12

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          副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始めて⑧

          コーヒー豆屋さんを始めて、1ヶ月以上経ちました。 …やっぱり、イチからスタートは難しい。 と、感じている日々です。 まずは飲んでいただかないと！ ということで、商品化はまだですがドリップバッグのプレゼントキャンペーンを打ち出しています。 ありがたいことに、まずは飲んでみたい！ 試してみたいという方が多いし、コーヒー豆を購入していただくことにも繋がりました！ ドリップバッグって、作る手間はあるけど手軽に楽しめるので、その手間すら私には楽しい（笑） 焙煎して、挽いて、計

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          副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始めて⑧

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          副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始める⑦

          BASEにて無事に出店でき、先日は初めて身内以外の方に自分が焙煎したコーヒーを飲んでいただく。という初体験をしてきました。 料理のワークショップの、最後に出すデザートに合わせたコーヒーを焙煎し、ハンドドリップで抽出して提供してきました。 バナナやチョコレートの風味に合うコーヒーを探すところからスタート。 個人的には、万人受けすると思っているグアテマラをベースに、焙煎具合も試行錯誤し、グアテマラの深煎りに決定。 職業柄、人前でコーヒーを淹れることは慣れているものの、普段

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          副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始める⑦

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          副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始める⑥

          2023.7.28 なんとかかんとか、BASEにて商品展開できました！ 前日夜中まで、撮影したり焙煎したりと、１週間のお休みはなんやったんやろうか… と、ちょっとバタバタしましたが、これから少しずつ育てていこうと思います。 ロゴ作成 ラベルデザイン依頼 パッケージ発注 グラインダー探す 商品開発 まだまだ終わりはないし、新しいコーヒー豆との出会いが楽しいので、これからどんどん増やしていくるのがワクワクしています！ コンセプトは、 その時々に、コーヒーを。 まずは曜

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          副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始める⑥

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          副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始める⑤

          ちょっと投稿があきました。 今、本業の方を１週間お休みいただいています。夏休みです。 7月28日に、BASEで出店をスタートするべく、 1,パッケージのラベルデザイン依頼 2,ラベルの印刷依頼 3,商品開発の為の焙煎 4,インスタあげる 5,生豆調達 6,インスタあげる …と、バタバタしておりました。 本業休みやから、もっとスピーディーにできると思いきや、子供が夏休みに入ったこともあって、思うようにすすみません… いかにスキマ時間が自分時間やったかっていうのを、実

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          副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始める⑤

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          副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始める④

          焙煎機を購入してから、焙煎する時間を捻出するために、様々整理をしました。 仕事、家事、育児。 ごちゃごちゃしがちの時間を、できることとできないことに自分の中で分けていきます。 大事な事は3つ。 ①無理をしない。 できないこと。やりたくないことは、やらない。 ②期待しない。 誰かに期待しない。お願いする時は、お願いをする。 ③決めない。 すぐに飽きてしまうので、毎日やる。とか続ける！とかを自分で決めずに、やりたくなったらやる。 焙煎をし始めの時は、やってる間ずっと焙

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          副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始める④

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          副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始める③

          おはようございます！ 良き相棒の、sandboxです♪ プロファイルをアプリで管理できるところ。 マニュアルモードも、すでに入っているプロファイルも使えるので、買ったすぐその日から上手な焙煎ができます。 私自身は職業柄、深煎りしか受け付けないと思ってたんですが、オートの中煎りで気持ちファーストクロップから長めに待つ。くらいが丁度いい具合になることを、最近発見しました！ …というくらい、完全にオートなんですが焙煎の楽しみは味わえます。私には丁度いい。 いつかは手動でで

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          副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始める③

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          副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始める②

          こんばんは。 そうだ、焙煎機を買おう。 と、様々調べて、あーだこーだ。 同じ時期にシェアロースターで、フジローヤルのディスカバリーを初めて触らせていただきました。 そんなにコーヒーのこと、好きじゃなかったはずやのに。初めてやった、ハンドピックが楽しすぎて！初めて焙煎して、すぐにドリップでいれた豆の膨らみかたと、香りに感動して！ 自分でもびっくりするくらい、焙煎の奥深さにしてやられました。 今住んでいるのが、住宅密集地の戸建てなため、焙煎機のサイズはもちろん、排気や煙

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          副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始める②

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          副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始める①

          2022年下半期のしいたけ占いを読んでいると、蟹座の私の生き方が、なんだかころっと新しくなっていく傾向でした。 この頃の私は、自身の職場における昇格人事。それに伴う異動。長男の卒園からの小学校入学。に合わせての引っ越し。次男の幼稚園探し。からの卒園と入園。引っ越しに伴う、主人のケア…などなど、自分の事は5の次くらいの日々でした。 2022年の4月に、それが全て落ち着いて、ホッと一息したら、副業したくなったんです。 ほとんど飲めなかった、コーヒーがなんとか飲めるようになっ

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          副業で自家焙煎のコーヒー豆屋さんを始める①

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