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狩野ミチ
2024年7月11日 19:30
北東北にも梅雨が到来し、今年もまた一段と蒸し暑い日々が続いている。 食欲が落ちるこの時期だからこそ、スパイシーなものが食べたくなる。そして、スパイシーな料理の代表格といえばカレーだろう。 そして日本でカレーといえば、この組織のことを忘れてはいけない。そう、自衛隊だ。 ご存知の方も多いと思われるが陸上自衛隊や海上自衛隊では各駐屯地や部隊、護衛艦毎のカレーレシピを公開している。 今回は上
2024年7月4日 19:30
北東北には数多くの伝統料理があるが、それらの中には今まさに失われつつある料理も数多い。 その理由は数あれど、嗜好や健康意識の変化以外にも、生活形態の変化で昔のように作ることが非常に困難になった料理もある。その代表的な料理は囲炉裏を使った料理だろう。 かつては各家庭に必ずのようにあった囲炉裏だが、一般の家庭で現在も囲炉裏が残っている場所はまずないだろう。 そもそも自分は、囲炉裏を使ったこと
2024年3月7日 19:30
青森県の八戸市では、毎年2月1日から3月の終わりまで八戸ブイヤベースフェスタというイベントを開催している。 ちょうどえんぶりの期間と重なることもあり、えんぶりを見に来た際にポスターなどを見かけた方も少なくないと思う。 このイベントの期間中、八戸市内の様々なレストランでは八戸港で水揚げされた魚介類を用いた各店舗オリジナルの八戸ブイヤベースが提供される。 ブイヤベースはフランス南部などで見ら
