コーヒーの新豆カッピング。 挽くと甘い香りが辺りに広がる。 お湯と交わり香りの密度が増す。 新豆特有のフレッシュでつるっとした口当たり。 うどん…
CMの影響を受けて行ってきました。 店内でテイクアウトカップは何だか違和感を感じましたがコーヒー自体はおいしいと思いました。 注文してから提供される時間や価格、味…
４年前に参加したコーヒーカッピングセッションでの一言が忘れられない。 カッピングセッションのカリブレーションで「今回のシングルオリジンは個性があるのでブレンドし…
かみかわ珈琲焙煎所では試飲コーヒーを日替わりでご用意しています。 同じコーヒーでも「酸味が強いかな」や「丁度いい酸味だな」やら、人によって好みはほんとに様々で、…
こんにちはマスターです。 2020年1月11日で開業してから4年目を迎えることができました。 これも普段ご利用いただいている皆様のおかげです。誠にありがとうございます。…
こんにちはマスターです。 かみかわ珈琲焙煎所では焙煎豆をカッピングしてクオリティをチェックしています。 それは、スペシャルティコーヒーの場合焙煎過程が出来上が…
