CVA

CVA
(Coffee Value Assesssment System)
コーヒー価値評価システム

SCAが新しくコーヒー価値評価システムを構築中ということでその内容についてSCAJの委員会の方々が解説するセミナーを受講しました。

スペシャルティコーヒーという言葉を耳にするようになって20年ほど経ちますが、多様なコーヒーが市場に出回るようになり当初の評価システムでは対応が難しい部分が出てきたためと、世界的なコーヒー産業の繁栄を持続的に考えるために導入されるようです。

システムはまだ途中ですので今すぐにというわけではないですが、来月以降に行われるCVAの実技セミナー(カッピングなど)は関心があるので受講しようと思っています。