【解説編】BEASTARSの〜トマトと大豆のカレー〜 6 怪傑モンブラン ふくろう 2021年5月19日 19:18 いつも閲覧ありがとうございます!今回の企画は #YOASOBI さんの怪物のPVでも話題になった【BEASTARS】の漫画の中で出てくるカレーの再現です!個人的にBEASTARSの絵のタッチがとっても好きでPVから知りましたがとっても好きな漫画です!そんな作中のトマトと大豆のカレーを再現しましたので是非真似してみてください!材料 4〜5人前玉ねぎ 2個茹で大豆 300gニンニクチューブ 少々しょうがチューブ 少々サラダ油 50gスパイスカレー粉 5gガラムマサラ 5gローリエ 3枚塩 胡椒 適量トマトホール缶 1缶トマト 2個水 200〜300ccサラダ油 40g薄力粉 30g作り方1.玉ねぎはみじん切りにトマトホール缶はよく潰しトマトも角切りにして合わせておく茹で大豆も軽く手で潰しておくポイント①【茹で大豆は潰しきらない!】茹で大豆は潰しきらないように半分くらいは元の大豆が残るイメージで潰していきます。ルーに溶け込む大豆と食感で残る大豆とがあると食べる時にアクセントとなります!2.フライパンにちょっと多めのサラダ油を引いてローリエの葉っぱを入れて弱火で香りを移します。ローリエの葉が色が少し変わってきたら玉ねぎを加えしんなりしてきたらニンニク しょうがを加え炒めていきます。ポイント②【サラダ油にローリエの香りを移す!】カレー作りの基本としてホールスパイスは油に香り移しの〜テンパリング〜という作業をします。焦がさないように弱火でゆっくり香りを移しましょう。3.玉ねぎが少し色付いてきたら大豆を加え炒めていきます。大豆の水分が無くなり元の玉ねぎだけの時のとろみくらいになったらカレー粉 ガラムマサラ 塩コショウを加えます。4.スパイスを加えてから全体を軽く炒めたらトマトと水分を全て加えて少しとろみがついてくるまで煮詰めていきます。5.ルーを作ります。別のフライパンにサラダ油を引き火にかけながら小麦粉を振るい入れ炒めていきます。そこへ4までに完成したカレーを少しづつ加え溶きのばしていくイメージで1/3程を加えて状態が均一になったら大きいカレーのフライパンに戻して全体が均一になるように火にかけながらよく混ぜます。完成!いかがでしたでしょうか?カレー粉から作るオリジナルカレーは実は2回目となります!コツさえつかめれば市販のカレールーも美味しいですがスッキリとした味わいになる自家製スパイスカレーもオススメです!真似してみたよ!って方は是非ご連絡お待ちしております! #BEASTARS #スパイス #カレー #スパイスカレー #自家製 #ルー #トマト #大豆 #カレー #スパイス #トマト #スパイスカレー #YOASOBI #大豆 #自家製 #BEASTARS #ルー 6 サポートよろしくお願い致します! YouTubeの企画資金や機材購入等に 投資していき もっともっとたくさんの方に 楽しんでもらえる動画にしていきますので よろしくお願い致します! サポート