私は、プロフィールでもあるのように元料理人で、
料理専門学校を経て、ホテル、レストランを何店か修行をし25歳にて独立しお店開業し、軌道に乗る矢先で事業に失敗しました。
大きな挫折…
- 運営しているクリエイター
#旬の食材
1st【#001 】 始めまして！
初めまして、hiroと申します。ランニングを主に発信できたらと思っています！
ここ最近まで…
#noteをながめる程度でしたが 、自分が感じた事を言葉で表現できたらと…noteを始めてみようと思いました！自己紹介:昔は料理人/age39/料理/家庭菜園/読書/ etc..
コロナ禍が進む中、ここ最近snsで勇気付けらた事、辛い出来事も日々ありますが、
何か人生感、今を生きる、思いなどを記憶
旬の秋✨〜渡蟹の濃厚トマトクリームパスタ〜
少しずつ寒くなってきましたね、木々や紅葉が色づき始め、深まってくる「秋」この時期、リッチ感あり価格もお手頃に買えて、濃厚料理のメイン料理の一つ。
渡蟹の名前の由来は、ガザミと呼び別名「ワタリガニ」と呼ばれます。
筋肉が非常に発達しているのがワタリガニ科の特徴のようです。身がしまって甘いのが特徴。
英名の「swimming crab」となり由来通り第5番目の扁平になっている脚が、遊泳脚（第五の