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日々のひとりごはん

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ひとりごはん記録をまとめています。
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#昼ごはん

2022/02/13 昼ごはん(自炊)

2022/02/13 昼ごはん(自炊)

・グラタントースト

冷蔵庫に昨日作ったベシャメルソース(ホワイトソース)のあまりがあったので、リメイクレシピ。

本当はベシャメルソースがあればクロックムッシュかクロックマダムにしたいところなのだけれど、今日は栄養をちゃんと取ろう、という気分だったので、野菜多めで。

まずはフライパンでほうれん草を茹でる(なべを出すのが面倒だった)。
茹でたほうれん草は取り出して一口大に切り、同じフライパンを軽

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『黄金の定食』

『黄金の定食』

阿川佐和子氏のエッセイの中には度々お父様の阿川弘之氏が登場する。

そのなかで一番印象に残っているエピソードが、『アガワ家の危ない食卓』の中の一節で、晩年の弘之氏が
「死ぬまであと何回飯が食えるかと思うと、一回たりともまずいものは食いたくない」
と口癖のように言っていた、というものだ。

まだ四半世紀かそこらしか生きていない若輩者がこんなことを言ったら鼻で笑われそうなのは百も承知だが、
この一文を

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2022/02/06 お昼ごはん(自炊)

2022/02/06 お昼ごはん(自炊)

・カヤトースト

皆さん、ココナッツミルクが余ったときってどうしてますか?

ココナッツミルクが余ること、そうそうない気もしますが。

おみそはんのベトナムカレーを作りたくて、ココナッツミルクを買った。

うちの近所のスーパーは優秀で、400mlの缶の他に250mlのパックを売ってくれるのだけれど、それも一人分を作るにはやや多い。

そこでココナッツミルクのレシピを調べていたら「カヤトースト」とい

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2021/11/02 お昼ごはん(自炊)

2021/11/02 お昼ごはん(自炊)

・ピザトースト

在宅の日のお昼ごはんは、簡単に食べられるもので済ませることが多い。
ピザトーストは、休みの日の朝や在宅ランチの定番。

★ピザトースト食パンにケチャップを塗って、玉ねぎとピーマンとベーコン、更にチーズを乗せてこんがり焼くだけ。簡単!
単純だけど、おいしく作るポイントが3つ。

①ケチャップにオリーブオイルを混ぜる
オリーブオイルを混ぜると、ベタッとしたケチャップ感が薄くなって、イ

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