昨夜の鍋の残りを、五目焼きそばに。キャベツ、人参、えのき、もやし、肉だんごの素朴な五目。とろみをつけ、麺をパリパリに焼くだけ。ちなみに八宝菜の「八宝」は、たくさんという意味らしい。だから、八宝菜に8種入っていなくても決して怒ってはいけない。人の数だけ「たくさん」はあるのだから。