【医師論文まとめ】脱・炭水化物の罠

背景

近年、糖質制限食やローカーボ食など、炭水化物の摂取を抑える食事法が注目されています。

しかし、米国の大規模コホート研究によって、過度な炭水化物制限がかえって健康に悪影響を及ぼす可能性が示唆されました。

方法

研究では、米国の4つの地域コミュニティ在住の成人1万5千人以上を対象に、平均25年間にわたる追跡調査を実施。炭水化物摂取量と死亡リスクの関係を調べました。

結果